Лавровый лист — польза и вред благородной специи

У каждого продукта есть своя польза и свой вред. Но сложно даже представить, насколько полезным является этот продукт. Дело касается не только кулинарии и приготовления блюд. Разговор пойдет и о здоровье, и о лечении. Продукт колоссально полезен!

А так как цена лаврового листа просто мизерная, то сложно будет удержаться, чтобы не купить сразу несколько килограмм для профилактики здоровья.

Состав лаврового листа

Калорийность лаврового листа – 313 ккал/100 г. Среди них 8.4 г жиров, 7.6 г белков и 48.7 г углеводов. Также вода – 5.44 г, зола – 3.62 г и пищевые волокна – 26.3 г.

В составе продукта есть витамин A, витамины группы B, C и PP. Также такие макроэлементы, как: натрий, калий, фосфор, магний и кальций. Из микроэлементов: мед, цинк, марганец, селен и железо. Присутствует пусть и небольшая, но доля жирных кислот омега-3 и омега-6. Кроме жирных кислот в составе есть насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты.

Полезные свойства

Помимо кулинарии, листы лавра можно применять и  медицине, и в косметологии. В этих сферах очень популярно эфирное масло продукта, которое сегодня добавляют уже везде: в крема, маски, парфюмерию и даже в средства, которыми лечат скот.

Листы лавра используют для лечения скота, так как у них есть особенное свойство – вытаскивать весь яд из организма. Именно на этой основе и готовятся мази и крема для лечения животные. Такие же средства готовятся и для людей.

Продукт при регулярном применении может помочь похудеть. Он обладает свойствами, которые с легкостью выведут из организма лишнюю воду. Но тренировки при этом лишними не станут.

А народная медицина все еще использует отвары на основе сухих листов лавра и масла лавра. Это передается из поколения в поколение и люди не только воистину верят в помощь приготовленных средств, но и получают от них более чем хорошие результаты.

Лавровый лист обладает свойством, благодаря которому из организма можно вывести различные шлаки и токсины, а также укрепить иммунитет. Для этого отвары из листьев употребляются внутрь.

Продукт обладает и успокаивающим свойством. Для спокойного сна используют сухие листы растения. Нужно всего-то положить несколько листиков около подушки и сон обещает быть спокойным, крепким. Помимо этого, листочки могут укрепить и нервную систему.

Листы в народной медицине славятся и тем, что их можно применять при ревматизмах, подаграх и артритах. Также продукт может использоваться для укрепления и улучшения работы суставов. А вот при остеохондрозе помочь сможет уже масло.

Продукт способен выводить сахар из крови, если употреблять его в виде отвара. Может снять отеки и даже улучшить аппетит. Также ему приписывают способность выводить соли из организма, растворять камни в мочевом пузыре. Встречались даже случаи, когда листами лавра лечили витилиго и получали хороший результат. Для этого нужно принимать ванны и компрессы из листьев растения. Такие компрессы могут позитивно повлиять даже при параличе и искривлении лица.

Лаврушка может помочь избавиться от камней в почках и желчи, которая застоялась в каналах печени. Также может нейтрализовать яд, очистить суставы от солей и укрепить их. Удивительно, но продукт способен даже рассасывать опухоли и предупреждать развитие туберкулеза.

Помимо медицины, лавр может быть использован и в косметологии. Тут он работает в качестве антисептического средства. Это помогает убрать прыщи, акне (черные точки), высыпания при аллергии и воспаления любого вида на поверхности кожи. Для лечения таких моментов можно использовать как отвар, так и масло продукта.

Можно избавить кожу лица и от пигментных пятен, старых шрамов от прыщей и даже выровнять тон кожи лица, если регулярно протирать проблемное место кубиком льда из отвара или же обычного отвара. Также это может помочь сузить поры и убрать жирный блеск.

Применение в кулинарии

Всем известно, что ни один бульон не обходиться без такого незаменимого продукта как лавровый лист. Его еще добавляют во время приготовления пельменей, в закатки, соленья, другие супы. Но это далеко не весь список мест, куда можно добавить данный продукт.

Листы очень хорошо сочетаются с морепродуктами. Не зря их всегда добавляют в уху. Они так же хороши и в компании с раками, крабами, мидиями, креветками и другими подводными жителями.

Приятный аромат и вкус лавр придаст и основным блюдам из овощей (особенно тушеная капуста), различных бобовых культур и, конечно, мяса. Можно добавлять специю и в соусы, придавая им необычный аромат. Многие рискуют добавить листы даже к картошке для пюре, и им настолько нравится, что после этого картофель без «лаврушки» больше не готовится.

Но важно помнить, что в первые блюда продукт необходимо класть за 5 минут до конца приготовления, а когда блюдо готово, обязательно вытаскивать специю. Во вторые блюда добавлять можно сразу, в случае, если вся готовка не займет более получаса. Если готовить дольше, то добавить листы лучше за 15 минут до конца, а затем, соответственно, вытащить.

В закатки листы добавляются в качестве антисептика, а также, чтобы придать и маринаду, и продуктам маринования  необычный, приятный, пряный аромат. Их можно добавить к капусте, помидорам и огурцам, грибам, рыбным и мясным консервам.

Помимо этого листочки можно добавить в емкость или даже в пакет с сухофруктами, чтобы там не завелись мошки.

Лавровые листы отменно сочетаются с гвоздикой, розмарином, чили, душистым перцем, шалфеем, укропом, тимьяном и петрушкой.

Противопоказания к применению

Если добавить лавровый лист в пищу, то он точно навредить никак не сможет. Стоит быть осторожными лишь при применении его как лекарства или как косметики.

Людям, которые склонны к запорам, лучше вообще не употреблять отвар из лавра, так как именно этот отвар как раз и вызывает запоры. Достаточно только представить, что получится, если выпить такой отвар с данной проблемой.

Строго запрещается употреблять лавровый лист беременным женщинам, кормящим мамам и маленьким детям в целях лечения. В кулинарии опять же все разрешено. Еще не рекомендуется лечиться данным продуктом при нарушениях с обменом веществ.

В случае если при беременности все же нужно употребить отвар, то делать это нужно очень осторожно и в маленьких количествах, так как отвар вызывает аборт. Посему такой отвар при беременности лучше не употреблять.

Если употребить слишком много отвара или настоя, можно отравиться. Также бывают случаи аллергии на продукт, то есть, индивидуальная непереносимость. Потому для начала лучше начинать с небольших порций, а в случае проблем сразу же обращаться к специалисту.

Интересные факты

Кроме пользы, лавровый лист имеет еще и ряд занимательных фактов:

1. Чтобы создать приятное дыхание, достаточно пожевать несколько листочков лавра;
2. В древние времена к детским кроваткам привязывали ветки растения, чтобы ребенок не кричал;
3. Родиной листочков является Малая Азия;
4. В V веке в Древнем Риме венок из лавра стал высшим знаком императорской и воинской славы;
5. Средняя высота лаврового дерева – 18 метров, а высота куста не более 3 метров;
6. Растение отпугивает насекомых благодаря своему аромату;
7. Во время цветения на кустах можно увидеть желтые и нежно-зеленые цветочки;
8. В средние века листочками лечили лихорадку;
9. Бывали случаи в истории, когда данным продуктом лечили истерию;
10. Ранее листочки считались символом мудрости, защищенности и мира;
11. Танцоров, музыкантов и поэтов в Греции награждали лавровыми венками;
12. В 1789 году после французской революции, веточки лавра внесли в герб Французской Республики;
13. В Древней Греции венками из лавра также украшали головы победителей;
14. Все части дерева или куста состоят из эфирного масла;
15. Лавровый лист в некоторой мере считается наркотическим веществом.

Лаврушка – не только специя, которую можно добавить в бульон, это еще и ценнейший источник витамина, а также способ укрепить здоровье или вылечиться. На него стоит обратить внимание.