Семечки тыквы — польза и вред популярного лакомства

Пусть семена тыквы и уступают семечкам подсолнуха по популярности, многие отдают им предпочтение. И дело не столько в полезной привычке лущить их, сколько в чудесных свойствах этих ядер. Они скрывают в себе массу пользы. В чем же она заключается?

Состав, калорийность

Состав семечек тыквы поистине уникальный и довольно разнообразный. По некоторым параметрам они опережают многие продукты. К примеру, содержание магния, марганца, фосфора и меди в 100 г продукта больше суточной нормы чуть ли не в два раза!

Среди иных компонентов стоит выделить следующие: клетчатка, витамин Е, селен, сахара, витамин А, цинк, натрий, крахмал, витамины группы В, незаменимые аминокислоты, железо, витамин К, омега-3 и омега-6, калий, заменимые аминокислоты, кальций, бета-каротин, витамин РР, жирные кислоты, витамин D, эфирные масла, алкалоиды, ненасыщенные жирные кислоты, смолы, гликозиды, хром, ванадий, рубидий, кремний, цирконий, молибден, йод, сера, бор и др.

Калорийность у данных ядрышек немаленькая: 559 ккал / 100 г. На половину массы приходятся жиры, еще белки – 30,2 г, жиры – 10,7 г. Содержание воды здесь даже ниже, чем количество клетчатки: ее вес – целых 6 г.

В чем заключается польза для здоровья человека

Такой интересный состав не может пройти незамеченным, а потому приносит организму серьезную пользу. Она проявляется чуть ли не во всех сферах нашего здоровья, чем часто пользуется народная медицина.

Конечно, тыквенные семечки известны как эффективное средство против паразитов. И это было подтверждено официальной наукой. Конечно, без консультации специалиста с такой проблемой справиться сложно, но вот в качестве профилактики продукт просто незаменим.

Ядра помогают справиться с запорами, обладая легким слабительным эффектом. Благодаря содержанию клетчатки они чистят пищеварительную систему от застойных явлений и шлаков. Тем самым нормализуется обмен веществ.

При дефиците цинка семена очень важны. Они восполняют его потребность – и в норму приходит состояние волос, исчезает угревая сыпь, возвращаются вкусовые ощущения. Продукт может входить в состав специальной диеты, направленной на борьбу с облысением.

Семечки поддерживают здоровье опорно-двигательного аппарата и хорошее зрение. Благодаря содержанию витамина Е репродуктивная система тоже работает без сбоев. У мужчины повышается потенция, а у женщин восстанавливается гормональный фон. Было доказано, что снижается риск развития рака предстательной железы.

Тыквенные семечки являются профилактикой атеросклероза. Они довольно эффективны при ночном недержании у детей. Порой их назначают при болезнях почек и мочевыводящих путей. А еще – это один из способов борьбы с депрессией и бессонницей.

У продукта есть желчегонное свойство, он также помогает при попадании желчи в желудок. Некоторые кожные заболевания можно вылечить с помощью данных семян, но в составе общей терапии.

Во время простуды семечки могут помочь при сухом кашле, залечить растрескавшиеся губы, даже убрать легочные кровотечения. У продукта есть жаропонижающее свойство. Потому его могут рекомендовать при туберкулезе.

Народная медицина использует семена тыквы для лечения мочеполовых болезней, избавления от паразитов, а также при артрите, сахарном диабете, остеопорозе. Интересно, что продукт прекрасно влияет на детский организм, помогая детям стать спокойнее и крепче уснуть. В основном семена применяются в растертом виде или как отвар.

Не принесет ли употребление вреда для здоровья

Главный вред продукт может нанести, если употреблять его без ограничений. Это плохо скажется на работе желудка и даже может привести к обострению язвенной болезни. Кроме этого, переедание может привести к отложению солей, что приведет к неподвижности суставов.

Жареные и соленые семена, которые можно приобрести в магазинах, не несут практически никакой пользы, только калорийность. Именно высокая энергетическая ценность может стать еще одним врагом для организма, ведь с ее помощью можно набрать несколько лишних килограмм. Людям с ожирением следует с особой осторожностью использовать продукт.

Также подобные соленые снеки из-за обилия соли плохо сказываются на всех системах организма. Лучше заменить их немного подсушенными в домашних условиях семенами. Сырье достаточно немного прокалить на сковороде: тогда и польза сохранится, и вкус будет совсем другим.

Грызть семечки не стоит, лучше раскалывать их руками. Иначе это приведет к повреждению зубной эмали. А можно купить очищенный вариант и снова-таки просушить его дома. Конечно, при наличии аллергии или индивидуальной непереносимости от продукта нужно отказаться.

Применение в кулинарии

Наиболее распространенный способ поедания семечек – щелкать их перед телевизором или за столом с друзьями. Именно так можно получить максимум пользы от семян. Но гораздо интереснее добавить их в иные блюда.

Например, семечки можно перемолоть в муку и добавить в тесто. Оно приобретет зеленый цвет, особую структуру, аромат и вкус. И, конечно, станет намного питательнее. Из подобного теста можно спечь булочки, лепешки, хлеб и т.д.

Очищенные семена можно добавлять в салаты или гарниры. В измельченном виде они могут стать ингредиентом к соусу или подливе. Они хорошо подходят для фаршировки. В сладкие блюда тоже иногда добавляют данный продукт, например, в десерты, торты, мороженое.

Ядра чудесно сочетаются с мясом и птицей, с различными сырами, пряными травами, вишней, орехами и сухофруктами, блинами, кашами, бутербродами, растительными маслами, соком лимона и даже с луком и чесноком. Практически любые овощи гармонируют с этим продуктом, но в первую очередь – сама тыква.

Вегетарианцы и мамы школьников часто делают козинаки. Это быстрый и сытный перекус, для которого семечки тыквы подойдут идеально. Их можно совмещать с другими семенами, чтобы получить более разнообразный вкус. Ядра тыквы могут долго храниться и не портиться.

Тыквенные семечки для тех, кто на диете

Несмотря на высокую калорийность продукта, он успешно применяется в различных диетах. Существуют даже монодиеты на его основе, однако семена гораздо эффективнее, когда они дополняются иными блюдами.

Тыквенные семена входят в диеты не только для похудения, но и для спортсменов. В ядрах содержания белка выше, чем в яйцах, мясе и иных белковых продуктов. Это очень важно не только для сыроедов и вегетарианцев, но и во время поста. При приеме семян тыквы мышечная ткань не разрушается, когда есть отказ от мясных и рыбных продуктов.

Для похудения ядра употребляют на протяжении трех или семи дней. В зависимости от выбранной диеты, семена следует кушать с овсяной кашей, обязательно пить на протяжении дня много воды и дополнять рацион витаминами, коих нет в самих семенах. Причем жидкость нужно пить либо до приема ядер, либо после него.

Дольше недели оставаться на диете, основанной на семечках, не стоит. Это чревато так называемым «скрытым голодом», во время которого организм переживает стресс. Обязательно нужно чередование диет. Только таким образом можно действительно снизить свой вес и поддержать здоровье в этот сложный период.

Интересные факты

Семена тыквы уже довольно давно используются человеком как лекарственное средство и пищевой продукт. Об этом говорят следующие факты:

1. Первыми, кто обнаружили вкусовые и целебные качества продукта, были северо-американские племена индейцев;
2. Если ядра не пережевывать, организм не сможет их усвоить, а значит, и никакой пользы от их употребления не будет;
3. В Мексике данные семечки считаются снеками, так как их очищают, жарят с разными специями и добавками и называют «pepitas»;
4. Самые древние семена тыквы были найдены в Мексике еще 7000 лет назад;
5. После открытия Колумбом Америки, ядра получили довольно быструю и широкую популярность на всех континентах мира, кроме Антарктиды;
6. Существует около 800 видов тыквы, но только 200 из них съедобны. Это же касается и их семян;
7. Из ядер получают ценнейшее тыквенное масло. Оно не так популярно, но обладает массой полезных свойств и особенным вкусом. Лучше всего заправлять им салаты или добавлять в выпечку;
8. Продукт помогает убрать тошноту во время токсикоза у беременных женщин и при «морской болезни»;
9. Еще больше пользы можно получить из пророщенных семян. Лучше всего добавлять их в салаты.

Семечки тыквы – доступный и невероятно полезный продукт. Их витаминный и минеральный состав является необходимым для нашего организма. А сколько осенних блюд можно приготовить с этими ядрами! Даже во время диеты простой перекус семенами быстро утолит голод и поможет убрать лишние сантиметры на талии благодаря клетчатке.