Свити — польза и вред цитрусового гибрида

Уникальный фрукт для наших краев постепенно покоряет прилавки как больших, так и маленьких городов. Диковинный продукт выглядит неспелым, но так и просится дать себя попробовать. И это совсем не зря! Свити очень полезен.

Что из себя представляет свити

Свити относится к цитрусовым. Это гибрид помело и белого грейпфрута. Действительно, плод получился довольно интересным: внешне похож на мандарин, только зеленого цвета. По размеру напоминает грейпфрут, а внутри и по вкусу напоминает помело. Второе и третье его названия – «помелит» или «оробланко».

Мало кто знает, что свити появился еще в 1970 годах, когда американские селекционеры всеми силами старались сделать грейпфрут слаще. Действительно вкус получился довольно сладким, вот только у фрукта очень много «отходов», как и у помело. То есть довольно толстая кожура. Даже абсолютно зрелые плоды все равно остаются зелеными. В очень редких случаях может пожелтеть.

Культивируется в тропическом климате. Он растет в Средиземноморе, на Юго-Востоке Азии, в Латинской Америке и на юге Японии. Чистится свити так же, как и помело. Нужно сделать несколько надрезов и снять кожуру, а дальше убрать белые перегородки. Именно эти белые волокна и могут горчить, а сама мякоть сладкая.

В чем секрет полезных свойств свити

Хотя плод не набрал бешеную популярность, все же свити выгодно отличается от своих прародителей. Не только вкус у этого фрукта слаще, но и витамина С в нем больше. Помимо аскорбиновой кислоты, в цитрусе содержатся и другие вещества.

Кальций, витамин А, натрий, железо, фосфор, витамины группы В, магний, калий, витамин РР, эфирные масла, антиоксиданты – и это не весь список полезных элементов, которые присутствуют в этом фрукте. Именно они дают начало целому ряду полезных свойств.

Калорийность у продукта не такая уж и высокая: 58 ккал / 100 г. Углеводов – 9 г, белков – 0,7 г, жиров – 0,2 г. Это диетический продукт и со своей целью «похудения» справляется ничем не хуже грейпфрута. Разница в их калорийности составляет всего 6 ккал. А вот полезные качества разнятся немного больше.

У свити много своих особенностей. Продукт отлично очищает организм от шлаков и токсинов, способствует качественному и ускоренному пищеварению и помогает всегда оставаться в форме. В нем есть особые ферменты, помогающие расщеплению белков и жиров. Его рекомендуют как одно из средств для снижения веса.

Оробланко незаменим в делах сердечных. Он снижает уровень вредного холестерина и может помогать при некоторых заболеваниях сердца или сосудов. Плод уравновешивает артериальное давление, что тоже очень важно для работы сердца. Конечно, наличие витамина С укрепляет весь организм. Это важно не только в холодный период года, но и летом, когда всем хочется чего-то холодного.

Другая особенность помелита – регулировать водно-солевой баланс. Те люди, что употребляют свити в лечебных целях, быстро избавляются от отечности. Цитрус способен даже выводит из депрессии, убирает апатию и успешно борется даже с хронической усталостью. Удивительно, но он быстро способен поднять настроение, обостряет внимание и улучшает концентрацию, убирает все сомнения.

Продукт благотворно сказывается на работе головного мозга, повышая его продуктивность и тонизируя весь организм. Он улучшает память. Свежевыжатый сок моментально дарит заряд бодрости и снимет подавленность. Интересно, что этот же сок как никто лучше сказывается на работе почек, желчного пузыря, ЖКТ и печени. Цитрус связывает свободные радикалы и выводит их. Он способствует регенерации тканей и замедляет процессы старения.

Используется оробланко и в косметологии. На основе того же сока или мякоти, вместе с дополняющими ингредиентами, можно увлажнить кожу и насытить ее витаминами и минералами. К тому же, такие процедуры еще и здорово омолаживают. Также есть специальные процедуры для борьбы против целлюлита.

Эфирные масла используются в ароматерапии. Несколько капель просто добавляют в ванную. Оно очень тонизирует, дарит бодрость, поднимает настроение. Может использоваться для массажа. Такие процедуры подарят коже эластичность и сделают ее гладкой.

Медики Америки и Израиля рекомендуют употреблять помелит людям пожилого возраста. Однако он одинаково полезен и детям, и женщинам, и мужчинам. Существуют даже специальные диеты с постоянным употреблением оробланко. Лишь некоторые противопоказания могут заставить исключить продукт из рациона.

Свити в кулинарии

Как и другие цитрусовые, свити рекомендуют употреблять в свежем виде. Так и пользы больше, и сочности, и даже не нужно тратить времени на готовку. Из-за того, что кожура легко отделяется от мякоти, оробланко кушаются так же, как и мандарины.

Очищенную мякоть вкусно добавлять в свежие холодные салаты, особенно летом. Она вкусно сочетается как с мясом, так и с рыбой, но особенно хорошо – с морепродуктами. Нежное мясо птицы тоже можно удачно подчеркнуть помелитом.

Продукт можно подвергать консервации, что успешно и делается. Варенье, повидло, джемы, пастила, мармелад, цукаты – это не весь список того, что можно приготовить впрок из свити. А еще немного подсушенную его кожуру можно порезать и добавлять в чай так же, как цедру апельсина.

Кухня любит эксперименты, поэтому помелит можно добавлять не только в разные холодные десерты. Можно попробовать использовать его для соуса или для гарнира, добавить как компонент крема или начинки и даже сварить компот. Что из этого получится? Что ж, результат во многом зависит от качества цитруса.

Помелит всегда яркого зеленого цвета, поэтому внешний вид никак не может подсказать, насколько плод созревший. Выбирать следует иначе. Обязательно нужно взять два плода в разные руки и взвесить приблизительно, какой тяжелее. В том, что будет легче, меньше сока, а значит, он менее вкусный. Тяжелый же плод гораздо более налитый.

Запах не должен быть кислым, иначе это свидетельствует о незрелости. А вот сладкий запах, не слишком яркий, и легкое присутствие горечи говорит о том, что фрукт смело можно брать. Кожура не должна иметь вмятин или повреждений. У хорошего оробланко она гладкая и блестящая. Конечно, лучше договориться с одним продавцом, у которого лучший товар, чем каждый раз бегать в поисках сочных плодов.

Противопоказания к употреблению

Есть у фрукта и противопоказания. В первую очередь, свити – это цитрус. А потому тем, у кого есть данная аллергия или индивидуальная непереносимость, следует отказаться от продукта. Переедание, кстати, тоже может привести к аллергической реакции в виде сыпи, насморка, отека и т.д. Это опасно переизбытком витамина С в организме.

Строго не рекомендуется употреблять продукт при гастрите с повышенной кислотностью. Он немного раздражает слизистую оболочку желудка, а также весь ЖКТ и почки. Потому фрукт не рекомендуется при воспалениях кишечника, язве желудка или двенадцатиперстной кишки, гепатите, холецистите, нефрите, энтерите.

Интересные факты

Хотя история жизни оробланко довольно недолгая, всего около 40 лет, он все же смог собрать о себе некоторые интересные факты:

1. Название «свити» дали не американцы, а израильтяне. В английском языке слово «sweet» означает «конфета, сладкий», по аналогии со сладостью жители солнечной страны так и прозвали новый цитрус. В иных странах он зовется белый гранат (оро бланко) или помелито (маленькое помело);
2. Селекционеры продолжают биться за то, чтобы добиться тонкой кожуры у помелита. Они уверены, что тогда он из-за своей сладости сможет обогнать по популярности грейпфрут. Ну а пока кожица, которая весит третью часть плода и в итоге выбрасывается, заметно проигрывает перед своим горьким родственником;
3. Таким же образом селекции стараются вывести новые сорта свити, способные противиться морозу. Возможно, скоро можно будет выращивать фрукт и в условиях Крыма.

Свити действительно очень вкусный фрукт. Он становится все доступнее, теперь даже жители северных регионов могут насладиться его удивительным видом, запахом и вкусом. Быть может, последующее выращивание оробланко даст еще лучшие результаты. Это чудесный ингредиент для быстрого и экзотического салата, полного витаминов, ярких красок и настроения!