Как сварить вкусную гречневую кашу в мультиварке

Гречка – любимая крупа славян. Ее можно приготовить самыми разными способами и с любыми добавками. При использовании мультиварки процесс готовки ускоряется и упрощается, а блюда получаются просто отменными!

Общие принципы приготовления

Все процессы готовки, то есть варка, жарка, тушение, можно проводить прямо в чаше мультиварки, переключая режимы. В зависимости от производителя и модели мультиварки режимы могут отличаться названиями, но суть их всегда одна, и таймер разнится всего несколькими минутами.

Перед началом готовки гречку нужно перебрать, так как в ней часто встречаются испорченные крупинки, мелкие камушки, колосья. Их нужно вытащить. Проще всего очищать гречку, рассыпав ее на столе или на противне, застеленном пергаментом. Затем нужно крупу промыть, воду слить и далее готовить по рецепту.

К гречке подходят практически все овощи, ведь они делают ее сочнее. Это касается и мяса: смело можно брать как курицу, так и говядину или кролика. Это повлияет только на продолжительность готовки, ведь чем нежнее мясо, тем меньше ему нужно времени на обработку.

Самый простой рецепт гречневой каши, которую можно подавать как гарнир к овощам или мясу.

Как приготовить:

1. Перебрать гречку, затем пересыпать ее в чашу мультиварки.
2. Сюда же влить воду, немного помешать и посолить.
3. Выбрать режим «Гречка» или «Каша», время устанавливается автоматически.
4. После сигнала устройства открыть клапан, чтобы выпустить пар, затем снять крышку.
5. Переложить на тарелку и подавать с кусочком сливочного масла.

Гречневая каша с грибами в мультиварке

Тушеные в сметане грибы и впитавшая в себя этот аромат и вкус каша – идеальный ужин, который требует минимум времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
шампиньонов	250 г
крупы	0,3 кг
луковиц	1 шт.
специй	по вкусу
сметаны жирной	45 мл
воды	180 мл
масла сливочного	30 г

Сколько по времени – 1 час 20 минут.

Какова калорийность – 69 калорий.

Как приготовить:

1. Гречку перебрать.
2. Очищенные от сора грибы нарезать пластинками.
3. Снять шелуху с лука и измельчить его мелкими кубиками.
4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, переложить сюда грибы и лук, помешать.
5. Накрыть крышкой. Выбрать режим «Жарка» и готовить не более пятнадцати минут.
6. Снова помешать, добавить специи, гречку, влить сметану. Перемешать.
7. Налить воду. Она должна быть выше всей массы на сантиметр.
8. Накрыть крышкой и готовить в режиме «Плов», «Рис» и т.п. Таймер установится автоматически.

Совет: для сытности воду можно заменить куриным бульоном.

Как приготовить гречку с овощами

Летний вариант приготовления каши, вполне вегетарианский рецепт. А какой он ароматный!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснока	1 зубец
крупы гречневой	90 г
перца болгарского	40 г
специй	по вкусу
помидоров	1 шт.
луковиц	1 шт.
воды	240 мл
моркови	1 шт.
масла оливы	15 мл

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 76 калорий.

Как приготовить:

1. Очистить луковицу от шелухи и мелко ее нашинковать.
2. Морковь нарезать маленькими кубиками.
3. В чашу устройства влить немного оливкового масла, выбрать режим «Жарка», дать разогреться.
4. Положить в горячее масло морковь и лук и обжаривать их в течение пяти минут.
5. Вытащить семенную коробочку у перца, вымыть его, нарезать так же, как и морковь. Добавить в чашу устройства и готовить еще минут пять.
6. Бланшировать помидоры: опустить их в кипяток на тридцать секунд, затем сразу обдать холодной водой. Снизу сделать надрез и стянуть шкурку, затем вырезать плодоножку. Порезать мякоть кубиками.
7. Переложить томаты к остальным овощам и готовить еще две минуты.
8. Снять шелуху с чеснока, пропустить его через давильню прямо в чашу, перемешать.
9. Приправить и выключить мультиварку через минуту.
10. Гречку перебрать и промыть, переложить к овощам.
11. Сюда же влить указанное количество воды. Она должна быть теплой. Приправить.
12. Прикрыть крышкой и выбрать режим «Суп» или «Каша» с таймером на двадцать минут. Затем перемешать и подавать к столу.

Совет: для большей сочности стоит репчатый лук заменить на лук-порей.

Как готовить кашу с мясом

В данном рецепте используется свинина, так как ее небольшое количество жира хорошо впитает в себя гречневая крупа.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
специй	по вкусу
свинины	0,5 кг
луковиц	1 шт.
крупы	180 г
воды	0,3 л

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 179 калорий.

Как приготовить:

1. Свинину нарезать на небольшие кубики и переложить в чашу мультиварки. Мясо должно быть в меру жирным.
2. В ту же чашу добавить совсем немного растительного масла. Если в мясе есть много жира, то делать этого не нужно.
3. Обжарить кусочки до румяности. Это занимает около пяти минут. Режим можно выбрать «Жарка» или «Выпечка». В конце приправить.
4. Мелко нашинковать очищенный лук и тоже добавить к свинине. Приправить, перемешать, готовить пять минут.
5. Промыть гречку, перебрать ее и добавить к общей массе.
6. Влить воду, дополнительно приправить и накрыть крышкой.
7. Выбрать режим «Крупа» или «Гречка» и после сигнала сразу подавать к столу.

Совет: для копченого аромата в процессе готовки можно добавить кусочек копченого сала.

Рецепт гречки с курицей и соевым соусом

Оригинальный вариант приготовления мяса и крупы в молочно-соевом соусе. Такое вы еще не пробовали!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сметаны	150 мл
филе куриного	0,4 кг
петрушки	30 г
молока	0,1 л
луковиц	1 шт.
помидоров	1 шт.
воды	0,5 л
крупы гречневой	0,2 кг
соуса соевого	60 мл
масла подсолнечного	30 мл
специй	по вкусу

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 123 калории.

Как приготовить:

1. Филе промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
2. Разогреть масло в чаше мультиварки в режиме «Жарка». Переложить сюда курицу и обжаривать ее минут пятнадцать, обязательно перемешивая.
3. В пиалу налить молоко и сюда же добавить соевый соус. Перемешать и затем ввести сметану, снова помешать. Перелить в сотейник.
4. Поставить смесь на плиту, прокипятить две минуты. Затем добавить сюда мелко порубленную петрушку. Выключить плиту.
5. Мелко нашинковать очищенные луковицу и помидор, добавить их к мясу и помешать.
6. Готовить в том же режиме еще десять минут.
7. Промыть гречку, добавить ее к мясу, залить водой и сюда же влить молочный соус.
8. Переключить на режим «Варка» и готовить еще полчаса, затем подавать.

Совет: молочно-соевый соус можно не добавлять к общей массе, а подавать его отдельно в соуснице.

Приготовление гречневой каши с фаршем

Фарш не только заметно обогащает блюдо из каши и овощей, но и придает весомую питательность и особую консистенцию.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
воды	360 мл
крупы гречневой	180 г
моркови	1 шт.
специй	по вкусу
масла подсолнечного	40 мл
фарша	0,5 кг
луковиц	1 шт.

Сколько по времени – 1 час 10 минут.

Какова калорийность – 178 калорий.

Как приготовить:

1. Перебрать тщательно крупу и затем промыть ее под проточной водой. Дать стечь.
2. Очищенный от шелухи лук мелко нашинковать.
3. Морковь натереть крупно, предварительно очистив ее от кожуры.
4. Установить чашу мультиварки и влить в нее масло. Включить режим «Жарка» с таймером на двадцать минут и дать маслу разогреться.
5. Добавить сперва лук и обжаривать его около двух минут, часто мешая лопаткой.
6. Затем выложить сюда морковь, помешать и готовить еще минут шесть.
7. Добавить к овощам дважды перемолотый фарш и хорошенько перемешать, чтобы он распался на мелкие комочки. Готовить еще десять минут, то есть пока программа не завершится.
8. После звукового сигнала в чашу добавить крупу и специи, а затем залить сверху горячей водой. Помешать. Закрыть крышку мультиварки.
9. Установить программу «Плов» или похожую с таймером на сорок минут.
10. После окончания программы стоит выпустить пар при помощи клапана, затем снять крышку, перемешать все блюдо и сразу его подавать.

Совет: фарш желательно брать свино-говяжий, он в меру жирный. Для более легкого блюда можно брать индейку или курицу.

Как быстро приготовить молочную кашу в мультиварке

Классическая молочная каша: немного сладкая, быстрая и очень нравится детям. В мультиварке молоко не выкипит.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
воды	180 мл
крупы	160 г
сахара	40 г
молока	540 мл
соли	4 г
масла сливочного	50 г

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 142 калории.

Как приготовить:

1. Перебрать крупу и высыпать ее в чашу устройства. Сразу сюда же положить и кусочек сливочного масла, но можно обойтись и без него.
2. Далее залить воду и молоко, немного помешать. Добавить сахар и посолить, а затем закрыть крышкой.
3. Выбрать режим «Молочная каша» или подобный, зависит от производителя. Время выставится автоматически.
4. После этого открыть крышку и сразу подавать к столу.

Хитрости и советы

Если каша готовится с овощами или с мясом, в воду, которой она заливается, можно вмешивать самые разные соусы, добавки и специи. К примеру, можно экспериментировать с томатным соком, соевым соусом, сливками и т.д. Это придаст совершенно новый вкус и текстуру.

Для более густой каши нужно увеличить приготовление примерно на десять-пятнадцать минут, добавив на полстакана больше воды. А чтобы получить более пропаренную кашу, после готовки ее стоит оставить в режиме «Подогрев» еще на несколько минут.

Питательная, полезная и очень вкусная гречневая каша может дополняться десятком ингредиентов, но она не потеряет свой особенный вкус. Такая крупа – большой шаг к здоровому и сбалансированному питанию!