Как сварить вкусную гречневую кашу в мультиварке
Гречка – любимая крупа славян. Ее можно приготовить самыми разными способами и с любыми добавками. При использовании мультиварки процесс готовки ускоряется и упрощается, а блюда получаются просто отменными!
Общие принципы приготовления
Все процессы готовки, то есть варка, жарка, тушение, можно проводить прямо в чаше мультиварки, переключая режимы. В зависимости от производителя и модели мультиварки режимы могут отличаться названиями, но суть их всегда одна, и таймер разнится всего несколькими минутами.
Перед началом готовки гречку нужно перебрать, так как в ней часто встречаются испорченные крупинки, мелкие камушки, колосья. Их нужно вытащить. Проще всего очищать гречку, рассыпав ее на столе или на противне, застеленном пергаментом. Затем нужно крупу промыть, воду слить и далее готовить по рецепту.
К гречке подходят практически все овощи, ведь они делают ее сочнее. Это касается и мяса: смело можно брать как курицу, так и говядину или кролика. Это повлияет только на продолжительность готовки, ведь чем нежнее мясо, тем меньше ему нужно времени на обработку.
Ингредиенты | Количество |
---|---|
воды | - 0,4 л |
масла сливочного | - 20 г |
соли | - по вкусу |
гречки | - 0,2 кг |
Самый простой рецепт гречневой каши, которую можно подавать как гарнир к овощам или мясу.
Как приготовить:
- Перебрать гречку, затем пересыпать ее в чашу мультиварки.
- Сюда же влить воду, немного помешать и посолить.
- Выбрать режим «Гречка» или «Каша», время устанавливается автоматически.
- После сигнала устройства открыть клапан, чтобы выпустить пар, затем снять крышку.
- Переложить на тарелку и подавать с кусочком сливочного масла.
Совет: масло можно положить и сразу, вместе с водой, чтобы крупа лучше его впитала.
Гречневая каша с грибами в мультиварке
Тушеные в сметане грибы и впитавшая в себя этот аромат и вкус каша – идеальный ужин, который требует минимум времени.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
шампиньонов | 250 г |
крупы | 0,3 кг |
луковиц | 1 шт. |
специй | по вкусу |
сметаны жирной | 45 мл |
воды | 180 мл |
масла сливочного | 30 г |
Сколько по времени – 1 час 20 минут.
Какова калорийность – 69 калорий.
Как приготовить:
- Гречку перебрать.
- Очищенные от сора грибы нарезать пластинками.
- Снять шелуху с лука и измельчить его мелкими кубиками.
- Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, переложить сюда грибы и лук, помешать.
- Накрыть крышкой. Выбрать режим «Жарка» и готовить не более пятнадцати минут.
- Снова помешать, добавить специи, гречку, влить сметану. Перемешать.
- Налить воду. Она должна быть выше всей массы на сантиметр.
- Накрыть крышкой и готовить в режиме «Плов», «Рис» и т.п. Таймер установится автоматически.
Совет: для сытности воду можно заменить куриным бульоном.
Как приготовить гречку с овощами
Летний вариант приготовления каши, вполне вегетарианский рецепт. А какой он ароматный!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
чеснока | 1 зубец |
крупы гречневой | 90 г |
перца болгарского | 40 г |
специй | по вкусу |
помидоров | 1 шт. |
луковиц | 1 шт. |
воды | 240 мл |
моркови | 1 шт. |
масла оливы | 15 мл |
Сколько по времени – 50 минут.
Какова калорийность – 76 калорий.
Как приготовить:
- Очистить луковицу от шелухи и мелко ее нашинковать.
- Морковь нарезать маленькими кубиками.
- В чашу устройства влить немного оливкового масла, выбрать режим «Жарка», дать разогреться.
- Положить в горячее масло морковь и лук и обжаривать их в течение пяти минут.
- Вытащить семенную коробочку у перца, вымыть его, нарезать так же, как и морковь. Добавить в чашу устройства и готовить еще минут пять.
- Бланшировать помидоры: опустить их в кипяток на тридцать секунд, затем сразу обдать холодной водой. Снизу сделать надрез и стянуть шкурку, затем вырезать плодоножку. Порезать мякоть кубиками.
- Переложить томаты к остальным овощам и готовить еще две минуты.
- Снять шелуху с чеснока, пропустить его через давильню прямо в чашу, перемешать.
- Приправить и выключить мультиварку через минуту.
- Гречку перебрать и промыть, переложить к овощам.
- Сюда же влить указанное количество воды. Она должна быть теплой. Приправить.
- Прикрыть крышкой и выбрать режим «Суп» или «Каша» с таймером на двадцать минут. Затем перемешать и подавать к столу.
Совет: для большей сочности стоит репчатый лук заменить на лук-порей.
Как готовить кашу с мясом
В данном рецепте используется свинина, так как ее небольшое количество жира хорошо впитает в себя гречневая крупа.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
специй | по вкусу |
свинины | 0,5 кг |
луковиц | 1 шт. |
крупы | 180 г |
воды | 0,3 л |
Сколько по времени – 35 минут.
Какова калорийность – 179 калорий.
Как приготовить:
- Свинину нарезать на небольшие кубики и переложить в чашу мультиварки. Мясо должно быть в меру жирным.
- В ту же чашу добавить совсем немного растительного масла. Если в мясе есть много жира, то делать этого не нужно.
- Обжарить кусочки до румяности. Это занимает около пяти минут. Режим можно выбрать «Жарка» или «Выпечка». В конце приправить.
- Мелко нашинковать очищенный лук и тоже добавить к свинине. Приправить, перемешать, готовить пять минут.
- Промыть гречку, перебрать ее и добавить к общей массе.
- Влить воду, дополнительно приправить и накрыть крышкой.
- Выбрать режим «Крупа» или «Гречка» и после сигнала сразу подавать к столу.
Совет: для копченого аромата в процессе готовки можно добавить кусочек копченого сала.
Рецепт гречки с курицей и соевым соусом
Оригинальный вариант приготовления мяса и крупы в молочно-соевом соусе. Такое вы еще не пробовали!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
сметаны | 150 мл |
филе куриного | 0,4 кг |
петрушки | 30 г |
молока | 0,1 л |
луковиц | 1 шт. |
помидоров | 1 шт. |
воды | 0,5 л |
крупы гречневой | 0,2 кг |
соуса соевого | 60 мл |
масла подсолнечного | 30 мл |
специй | по вкусу |
Сколько по времени – 1 час.
Какова калорийность – 123 калории.
Как приготовить:
- Филе промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
- Разогреть масло в чаше мультиварки в режиме «Жарка». Переложить сюда курицу и обжаривать ее минут пятнадцать, обязательно перемешивая.
- В пиалу налить молоко и сюда же добавить соевый соус. Перемешать и затем ввести сметану, снова помешать. Перелить в сотейник.
- Поставить смесь на плиту, прокипятить две минуты. Затем добавить сюда мелко порубленную петрушку. Выключить плиту.
- Мелко нашинковать очищенные луковицу и помидор, добавить их к мясу и помешать.
- Готовить в том же режиме еще десять минут.
- Промыть гречку, добавить ее к мясу, залить водой и сюда же влить молочный соус.
- Переключить на режим «Варка» и готовить еще полчаса, затем подавать.
Совет: молочно-соевый соус можно не добавлять к общей массе, а подавать его отдельно в соуснице.
Приготовление гречневой каши с фаршем
Фарш не только заметно обогащает блюдо из каши и овощей, но и придает весомую питательность и особую консистенцию.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
воды | 360 мл |
крупы гречневой | 180 г |
моркови | 1 шт. |
специй | по вкусу |
масла подсолнечного | 40 мл |
фарша | 0,5 кг |
луковиц | 1 шт. |
Сколько по времени – 1 час 10 минут.
Какова калорийность – 178 калорий.
Как приготовить:
- Перебрать тщательно крупу и затем промыть ее под проточной водой. Дать стечь.
- Очищенный от шелухи лук мелко нашинковать.
- Морковь натереть крупно, предварительно очистив ее от кожуры.
- Установить чашу мультиварки и влить в нее масло. Включить режим «Жарка» с таймером на двадцать минут и дать маслу разогреться.
- Добавить сперва лук и обжаривать его около двух минут, часто мешая лопаткой.
- Затем выложить сюда морковь, помешать и готовить еще минут шесть.
- Добавить к овощам дважды перемолотый фарш и хорошенько перемешать, чтобы он распался на мелкие комочки. Готовить еще десять минут, то есть пока программа не завершится.
- После звукового сигнала в чашу добавить крупу и специи, а затем залить сверху горячей водой. Помешать. Закрыть крышку мультиварки.
- Установить программу «Плов» или похожую с таймером на сорок минут.
- После окончания программы стоит выпустить пар при помощи клапана, затем снять крышку, перемешать все блюдо и сразу его подавать.
Совет: фарш желательно брать свино-говяжий, он в меру жирный. Для более легкого блюда можно брать индейку или курицу.
Как быстро приготовить молочную кашу в мультиварке
Классическая молочная каша: немного сладкая, быстрая и очень нравится детям. В мультиварке молоко не выкипит.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
воды | 180 мл |
крупы | 160 г |
сахара | 40 г |
молока | 540 мл |
соли | 4 г |
масла сливочного | 50 г |
Сколько по времени – 25 минут.
Какова калорийность – 142 калории.
Как приготовить:
- Перебрать крупу и высыпать ее в чашу устройства. Сразу сюда же положить и кусочек сливочного масла, но можно обойтись и без него.
- Далее залить воду и молоко, немного помешать. Добавить сахар и посолить, а затем закрыть крышкой.
- Выбрать режим «Молочная каша» или подобный, зависит от производителя. Время выставится автоматически.
- После этого открыть крышку и сразу подавать к столу.
Совет: сахар можно и вовсе не добавлять, а можно заменить его ложкой меда для более мягкого вкуса.
Хитрости и советы
Если каша готовится с овощами или с мясом, в воду, которой она заливается, можно вмешивать самые разные соусы, добавки и специи. К примеру, можно экспериментировать с томатным соком, соевым соусом, сливками и т.д. Это придаст совершенно новый вкус и текстуру.
Для более густой каши нужно увеличить приготовление примерно на десять-пятнадцать минут, добавив на полстакана больше воды. А чтобы получить более пропаренную кашу, после готовки ее стоит оставить в режиме «Подогрев» еще на несколько минут.
Питательная, полезная и очень вкусная гречневая каша может дополняться десятком ингредиентов, но она не потеряет свой особенный вкус. Такая крупа – большой шаг к здоровому и сбалансированному питанию!