Как вкусно пожарить кальмаров с луком

Блюдо, которое мы предлагаем вас сегодня, – до ужаса простое и настолько же вкусное. Кальмары получаются безумно нежными и насыщенными, если готовить все правильно. Лук своей сладостью идеально дополняет вкус. Приятного вам аппетита!

Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить сегодняшнее блюдо, вам понадобятся несколько тушек морепродуктов, лук и специи по вкусу, масло. Морепродукты обязательно предварительно достать, чтобы они разморозились, или залить их кипятком. После этого очистить от всего лишнего.

Лук подготовить, обжарить его и дополнить кольцами морепродуктов. Готовить не более пяти минут, всыпать специи и другие добавки по вкусу. Можно подавать к столу.

В этот раз готовим жареных кальмаров с луком и чесноком. Очень вкусно, попробуйте!

Как приготовить:

1. Замороженные кальмары достать, уложить их в миску.
2. Не дожидаясь размораживания, залить их крутым кипятком.
3. Когда вода остынет вместе с кальмарами, слить ее и очистить тушки от всего лишнего.
4. Тщательно промыть их и нарезать колечками.
5. Лук почистить и нарезать его полукольцами.
6. В сковородке прогреть масло и всыпать лук.
7. Жарить его, помешивая, на протяжении десяти минут.
8. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
9. Добавить его к луку за несколько минут до того, как он будет готов.
10. Когда лук будет готов, добавить кольца кальмаров и соль, все перемешать.
11. Готовить еще две минуты, затем снять блюдо с огня и настоять пять минут под крышкой.

Кальмары с луком в сметане

По этому рецепту все получается очень нежно и вкусно, попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
укроп	20 г
кальмары	3 шт.
соль	по вкусу
растительное масло	10 мл
лук	1 головка
черный молотый перец	по вкусу
сметана	250 мл

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 109 калорий.

Как приготовить:

1. Тушки кальмаров тщательно вымыть проточной водой.
2. Удалить им внутренности, хрящи и пленки.
3. Обсушить и нарезать кольцами или же соломкой.
4. С лука удалить шелуху и вымыть головку холодной водой.
5. Порубить мелко и всыпать в сковороду.
6. Влить немного масла и жарить лук до мягкости.
7. После этого влить к нему сметану, добавить перец и соль, перемешать.
8. Дать ей закипеть и добавить кольца.
9. Готовить, помешивая, не более пяти минут.

Совет: при подаче можно посыпать блюдо свежей зеленью.

Жареные кальмары с луком и грибами на сковороде

Грибы сделают блюдо максимально ароматным и насыщенным. К тому же все до жути просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
петрушка	10 г
шампиньоны	150 г
укроп	10 г
мука	15 г
черный молотый перец	по вкусу
кальмары	0,3 кг
соль	по вкусу
лимонный сок	15 мл
лук	1 головка
белое сухое вино	15 мл

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 70 калорий.

Как приготовить:

1. Кальмаров предварительно достать из морозильной камеры. Для этого их лучше поместить на дуршлаг или в большое сито и над миской.
2. Убрать в холодильник и дать постепенно разморозиться. Миска и сито/дуршлаг тут нужны для того, чтобы лишняя жидкость стекала вниз, и морепродукты не впитывали ее обратно.
3. Вымыть тушки в холодной воде, удалить хрящи и внутренности.
4. Порезать их острым ножом кольцами, можно брусками.
5. С шампиньонов стянуть пленки и подрезать ножки.
6. Нарезать грибы пластинками.
7. Лук очистить и вымыть, срезать корни и порезать лук мелко.
8. Сковороду разогреть вместе с маслом, всыпать лук.
9. Жарить его, не забывая мешать, на протяжении трех минут.
10. Выложить грибы и готовить все вместе еще десять минут.
11. Всыпать муку и тщательно все перемешать.
12. После этого выложить кальмаров, влить вино и сок лимона.
13. Добавить специи и налить немного воды (если хотите блюдо с соусом).
14. Тушить кольца при слабом кипении всего две минуты.
15. Выключить огонь и всыпать измельченную зелень.
16. Закрыть крышку, дать настояться блюду десять минут и подавать к столу.

Совет: вместо муки можно использовать крахмал.

Как жарить кальмаров с луком и морковью

Лук и морковь жарятся до мягкости и дополняются нежными кольцами морепродуктов. Разве это может быть невкусно?

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	1 головка
чеснок	2 кусочка
кальмар	2 шт.
соль	по вкусу
растительное масло	30 мл
морковь	2 шт.
черный молотый перец	по вкусу

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 89 калорий.

Как приготовить:

1. Кальмаров достать из морозилки и положить в миску, дать им разморозиться.
2. После этого промыть их и обдать кипятком.
3. Далее опустить в холодную воду, чтобы можно было с легкостью избавиться от пленок.
4. Полученные тушки нарезать кольцами одинаковой толщины.
5. Морковь очистить от кожуры, вымыть ее и натереть или нарезать соломкой, брусками.
6. С лука тоже удалить кожицу, нарубить его кухонным топориком.
7. В сковороде или небольшом сотейнике прокалить масло.
8. Всыпать в него корнеплоды в виде лука и моркови, тушить до мягкости. При этом крышку лучше закрыть, чтобы ускорить процесс.
9. Когда все готово, добавить кольца кальмаров вместе со специями.
10. Чеснок почистить и выдавить к остальным ингредиентам через пресс.
11. Готовить кальмаров около трех минут. После этого подавать.

Полезные советы

Вместо сметаны в первом рецепте можно использовать классический йогурт, чтобы сделать вкус блюда еще более нежным. Если использовать греческий, получится с кислинкой и оригинально!

В любой из вариантов советуем добавить свежую зелень, чтобы сделать его еще более ярким и полезным. Используйте все, что вам нравится: мяту, укроп, розмарин, тимьян, базилик и др.

Кальмары с луком – это вкусно и сытно. Их можно подавать даже на ужин, потому что блюдо очень легкое. Не забудьте придумать какой-то простой гарнир и подайте его в одно время с морепродуктами, чтобы ничего не пришлось подогревать.