Манты в мультиварке — сочно, сытно и очень вкусно

Манты – это нечто очень вкусное. Это блюдо, которое по списку ингредиентов можно назвать варениками или пельменями, а по внешнему виду – это однозначно большие пельмени.

Но попробовав их хотя бы раз, вы поймете, что ни вареники, ни пельмени даже рядом не стояли. Это очень сочно, насыщенно и очень сытно! Не зря они так популярны по всему миру.

Как правильно лепить манты

В этом вопросе нет понятия «правильно». Каждый лепит так, как умеет или так, как ему нравится. Это как лепить пельмени или вареники. Нет же «правильного» и «неправильного» способа, верно?

Поэтому сейчас мы расскажем вам способы, которыми можно лепить манты и которыми их лепят чаще всего. Их будет шесть.

Способ #1

Можно назвать этот способ «розочкой». Для него нужно раскатать тесто в толстую колбаску и поделить ее на довольно большие части. Их них скатать колбаски и раскатать их в тонкие пласты. Выложить начинку в длину по горизонтали по центру и защипнуть свободные края сверху и снизу. Далее свернуть тесто розочкой, расправив «лепестки», чтобы было аппетитно и аккуратно.

Способ #2

Второй метод, который называют «цветочком», получается действительно очень красивым. Для него нужно отдохнувшее тесто раскатать в пласт и порезать его квадратиками. В центр каждого положить начинку и собрать все четыре угла в центре. Теперь у вас четыре уголка, которые надо расправить, чтобы было видно начинку. Далее эти уголки собрать по два, а затем собрать по два те, что получились.

Способ #3

Теперь самый простой, но требующий аккуратности способ. Тесто порезать кусочками, разделяя колбаску. И из каждого кусочка раскатать пласт. В центр поместить начинку и собрать свободные края в центре, защипывая их друг на друга, и формируя тем самым толстую косичку, похожую больше на пирожок.

Способ #4

Далее метод «хинкали» или манты в виде мешочков. Для этого тесто раскатать в пласт и вырезать квадратики. В центр каждого поместить начинку и собрать уголки в центре. Теперь защипнуть места, где видно начинку и уголки, что сформировались, собрать к верху. Получится мешочек.

Способ #5

Следующий способ называется «корзинкой». Для него тесто опять же скатывается в колбаску и делится на кусочки. Далее эти кусочки нужно раскатать и в центр каждого поместить начинку. Последний штрих – фигурно собрать края теста, оставляя свободную дырочку над начинкой. Часто так собирают беляши.

Способ #6

Последний способ – тот, который мы использовали в первом рецепте. Масса раскатывается в колбаску и делится на части. Дальше раскатать каждую часть в лепешку и выложить начинку. Придать форму вареника и скрепить противоположные концы.

Зная, какими методами можно собрать манты, вы можете смело звать гостей и родных к столу, чтобы удивить их своими умениями. Получается безумно аппетитно!

Мясо и луком – это классика. Многие готовят так не только шашлык, но и домашние основные блюда. Это сочно и насыщенно, стоит попробовать!

Как приготовить:

1. Муку пропустить через сито горкой на рабочую поверхность;
2. Сделать в центре углубление и выбить туда яйцо;
3. Добавить соли по вкусу и воду;
4. Замесить гладкое тесто, которое не липнет к рукам, и вымешивать его на протяжении десяти минут;
5. Убрать его в сторону на тридцать минут, накрыв чистым полотенцем;
6. Мясо вымыть и обсушить его, срезать лишние пленки и жир по желанию;
7. Мелко порубить его острым ножом;
8. Луковицы избавить от шелухи, срезать корни и вымыть головки;
9. Далее их очень мелко порубить;
10. Соединить лук, мясо, смесь перцев, зиру и дать немного соли;
11. Массу хорошо вымешать;
12. Далее – тесто. Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто в колбаску;
13. Порезать ее кольцами, толщиной не более 4 мм;
14. Далее каждый из них раскатать в лепешку;
15. Выложить начинку и придать форму вареника, а затем скрепить противоположные концы;
16. Масло вылить в мисочку и обмакнуть в него низ каждого манта;
17. Далее выложить их корзину мультиварки и поместить ее в саму чашу;
18. Налить достаточное количество воды и готовить блюдо на пару на протяжении сорока минут.

Ленивые манты в мультиварке

Ленивые манты – для тех, у кого нет времени, желания готовить мешочки. Здесь просто начинка в рулете – вкусно и просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
луковица	1 головка
муки	410 г
укроп	4 ветки
яиц	1 шт
фарш	860 г
вода	110 мл
растительное масло	50 мл

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 285 калорий.

Как приготовить:

1. Муку пропустить через сито в миску или на рабочую поверхность;
2. Добавить яйцо, растительное масло, немного соли и воду;
3. Вымесить упругое, но тугое тесто, которое не липнет к рукам;
4. Укроп сполоснуть, срезать зелень с веток и измельчить ее. Веточки нам не понадобятся;
5. Лук избавить от кожуры и срезать корни;
6. Добавить зелень и лук к фаршу, перемешать и дать еще специй, соли;
7. Тесто, скатанное в шар, выложить на рабочую поверхность раскатать его в большую, тонкую лепешку;
8. Выложить сверху начинку, оставляя несколько сантиметров по краю;
9. Скатать рулет, хорошо закрепить его везде;
10. В мультиварку налить воды, а в корзинку для готовки на пару поместить рулет, смазав его маслом со всех сторон;
11. Его, соответственно, тоже в мультиварку;
12. Готовить на пару на протяжении сорока минут.

Картофельные манты в мультиварке

Необычный, но очень вкусный вариант. Безусловно, напомнит вареники, но они не похожи хотя бы внешне. Согласны попробовать?

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	260 г
воды	140 мл
картошка	360 г
яиц	1 шт
муки	420 г
сливочное масло	60 г

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 205 калорий.

Как приготовить:

1. Смешать муку, воду и яйца, добавить немного соли;
2. Довести до однородности, смешивая компоненты руками;
3. В итоге получится однородное, упругое тесто, которое необходимо накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть полчаса;
4. Лук очистить от кожуры, срезать корни и нарезать мелкими кубиками;
5. Картофель вымыть, срезать кожуру овощечисткой или лезвием острого ножа;
6. Нарезать картошку кубиками;
7. Смешать картошку и лук в одной миске;
8. Тесто посыпать мукой и скатать из нее колбаску и нарезать ее на части;
9. Из каждого кусочка раскатать лепешку и выложить сверху картофельную начинку;
10. Туда же немного соли, небольшой кусочек масла и собрать манты удобным способом;
11. Переместить их в мультиварку и готовить около 40 минут.

Готовим манты с капустой

Еще один вариант, который жутко напомнит вареники. Если так, то представьте, что это просто новая и оригинальная интерпретация блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
муки	240 г
масло оливы	70 мл
капуста	420 г
вода	160 мл
растительное масло	5 мл
яиц	1 шт

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 215 калорий.

Как приготовить:

1. Смешать в миске муку, воду, масло и добавить туда яйцо, немного соли;
2. В процессе смешивания получится упругое, гладкое тесто, которое можно назвать еще и тугим;
3. Сформированное тесто вымешивать около десяти минут;
4. Затем тесто накрыть и дать ему отдохнуть тридцать минут;
5. После этого вымешать снова на протяжении семи минут;
6. Капусту промыть, нашинковать ее острым ножом или же использовать специальную терку;
7. Разогреть сковороду и бросить туда сливочное масло;
8. Когда оно растает, всыпать капусту и протушить ее на протяжении десяти минут;
9. После этого налить немного воды, закрыть крышку и готовить капусту до мягкости;
10. В конце готовки приправить ее специями по вкусу и перемешать;
11. Дать начинке остыть и заняться пока тестом;
12. Раскатать его в колбаску, присыпав рабочее место мукой;
13. И затем нарезать его небольшими кусочками;
14. Каждый из них раскатать лепешку и в каждый положить достаточное количество начинки;
15. Собрать манты в ту форму, которая вам нравится больше всего;
16. Налить в мультиварку пять стаканов воды, и поместить корзину для готовки на пару;
17. Смазать ее маслом, чтобы манты не приклеились;
18. Выложить готовые манты в корзину и готовить их под крышкой тридцать минут.

Ароматные манты в мультиварке с грибами

Грибы – это нужная и важная начинка, о которой нельзя забывать. Используйте любые по вкусу, вам понравится! Только не прогадайте с соусом для подачи!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
воды	125 мл
грибы	540 г
растительное масло	40 мл
муки	480 г
лука	2 шт

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 207 калорий.

Как приготовить:

1. В миску всыпать муку, пропустив ее через сито;
2. Добавить туда воды, немного соли и замесить тугое тесто;
3. Собрать тесто в шарик, вымешать его и убрать под чистое полотенце на 45 минут;
4. Лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать мелким кубиком;
5. Грибам очистить шляпки и ножки, порезать их мелкими кубиками;
6. Разогреть сковороду, влить масло;
7. Когда масло прогреется, всыпать лук и тушить его до мягкости;
8. После этого добавить грибы и тушить их до полной готовности;
9. Тесто раскатать в пласт, порезать его на небольшие квадраты и поместить в них начинку;
10. Свернуть манты так, как удобно. Например, можно свернуть как вареник, а затем соединить концы между собой – получится классический вариант;
11. Выложить их в корзину для варения на пару и налить под нее воды;
12. Манты предварительно смазать маслом снизу, чтобы не пристали;
13. Готовить блюдо 45 минут.

Подборка полезных советов

Мы много раз писали в рецепте, но повторим снова. Чтобы манты не приварились к поверхности мультиварки, корзинку обязательно нужно смазать маслом.

Если вы не любите лук, но добавить его хотите, советуем пропустить его через мясорубку или использовать погружной блендер, чтобы получить пюре. Вкус останется, а чувствовать в блюде вы его ну будете.

Чтобы с тестом было легче работать, обязательно дайте ему время на отдых. Тридцати минут будет вполне достаточно.

Чтобы при раскатке тесто не клеилось, используйте масло растительное или сливочное, муку или же раскатывайте тесто меж двух листов пергаментной бумаги.

Попробовав манты раз в жизни, вы навсегда забудете о варениках и пельменях. А если вас попросят описать манты, вы просто не сможете подобрать слов.