Салат с курицей и ананасами — райское наслаждение

Быстро, просто и безумно вкусно – вот главные достоинства салата с курицей и ананасами. Фрукт этот, кстати, давно перестал быть экзотическим и нашел свое место во многих блюдах отечественной кухни.

Если использовать легкий майонез, свежие овощи и не консервированный продукт, то вполне можно назвать этот салат диетическим. Он в любом случае сохранит свою аппетитность и аромат. Ну а те, кто уверен в своей фигуре, могут смело экспериментировать и добавлять даже чили, чипсы, огурцы и другие ингредиенты. Дело только за фантазией!

Сегодня мы предлагает приготовить несколько разных вариаций данного салата, при этом не сильно его изменяя. В любом случае, это занимает минимум времени и продуктов. Ананаса достаточно лишь маленькой баночки или нескольких колец, все остальное можно оставить на десерт.

Общие принципы приготовления

Этот салат довольно прост в приготовлении, с ним справится даже новичок. Важно лишь помнить о качестве продуктов и их сроке годности. Если хотя бы один продукт вызывает сомнения, от него лучше отказаться. Можно даже заменить его совершенно другим.

Конечно, лучше отдать предпочтение свежему ананасу. В нем много витаминов, он обладает не столь сладким вкусом и содержит меньше калорий. Но не всегда удается выбрать свежий фрукт, он, кстати, не самый дешевый. Потому желательно отдать предпочтение качественной марке консервированных продуктов.

Работать с куриным филе очень легко. Нежелательно заменять его на свинину или говядину, это мясо гораздо тяжелее и уничтожит всю легкость салата. А вот другую птицу можно смело использовать, например, филе утки.

Во время приготовления салата желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры. Это позволит вкусам быстрее соединиться. Оставлять такой салат на второй день не стоит, так как ананас потечет, а весь аромат и свежесть исчезнут.

Один из самых простых и быстрых рецептов данного салата. Идеальный вариант для легкого ужина или сытного перекуса.

Как приготовить:

1. У ананаса срезать ботву, затем большим ножом со всех сторон срезать кожуру. После этого мякоть порезать на кубики, не слишком большие;
2. Сыр вытащить из упаковки и тоже нарезать кубиками;
3. Копченое мясо разобрать на небольшие волокна или порезать на маленькие кусочки;
4. Сладкий перец помыть и вытащить плодоножку вместе с семенами, белые стенки срезать. Саму мякоть порезать тонкими перьями;
5. Банку с кукурузой открыть и слить из нее жидкость;
6. Все продукты смешать в салатнике, лишь немного посолить, добавить майонез и снова помешать. Подавать сразу, чтобы ананас не успел пустить сок.

Нежный салат с ананасом, курицей и капустой

Этот рецепт получается очень воздушным и нежным, к нему прекрасно идет белое вино. Микс экзотики и любимых продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
ананас консервированный	5 колец
пекинская капуста	0,5 шт
филе куриное	1 шт
майонез	60 мл
соль	3 г
базилик	4 листочка

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 74 калории.

Как приготовить:

1. Филе промыть под водой, срезать все лишние жилки. Поставить вариться в воду с солью, минут двадцать будет достаточно. Дать время остыть прямо в бульоне, чтобы мясо не заветрелось. Затем вытащить и порезать на небольшие кусочки;
2. Листья капусты вымыть. Зеленые части срезать и оставить целыми, а белую часть порезать тонкой соломкой;
3. Зеленую часть листьев поставить на дно салатницы в качестве подушки;
4. С ананаса убрать лишний сироп и порезать его такими же кусочками, как курицу;
5. В отдельной миске перемешать капусту, курицу и ананасы, затем добавить желаемое количество майонеза и снова помешать;
6. Выложить эту массу в салатницу к листьям капусты. Дать настояться полчаса;
7. Листочки базилика вымыть, убрать влагу, поставить их в центре в качестве украшения.

Сытный салат с ананасами, шампиньонами и курицей

Если захотелось приготовить что-то необычное, то этот вариант чудесно подойдет. Времени он занимает немного, навыков тоже не требует, а получается безумно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сыр твердый	240 г
луковица	1 шт
яйцо	3 шт
ананас консервированный	1 банка
чеснок	2 дольки
майонез	270 г или 1 уп
шампиньоны	320 г
филе куриное	1 шт
оливковое масло	20 мл
прованские травы	5 г

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 404 калории.

Как приготовить:

1. С луковицы снять шелуху и мелко ее порубить;
2. Грибы вымыть и вытащить весь сор, почистить и порезать слайсами, не слишком тонкими;
3. В сковороде разогреть чуть-чуть подсолнечного масла и в нем обжарить сначала лук, а затем добавить грибы и жарить еще минут семь, постоянно помешивая. Дать остыть;
4. Куриное филе помыть, убрать лишние жилки;
5. Масло смешать с прованскими травами и в этой смеси подержать филе минут десять, после чего переложить вместе с маслом в фольгу и завернуть. Запекать не менее двадцати минут на среднем огне;
6. Когда мясо остынет, его нужно порезать на слайсы;
7. Яйца сварить до твердого желтка, почистить, когда они остынут, затем разрезать на несколько долек;
8. Сыр порезать на кубики среднего размера;
9. В отдельную емкость слить сироп из-под ананасов, его можно использовать в десерте. Сами ананасы порезать на маленькие дольки;
10. С чеснока снять шелуху и пропустить его через давильню прямо в майонез, помешать, приправить по вкусу;
11. Все ингредиенты между собой перемешать, не забыв добавить грибы со сковороды, и переложить в красивую салатницу.

Очень вкусный салат с ананасом, курицей и сельдереем

Свежий и полезный рецепт, что может стать чудесным обедом в жаркий летний день. Именно сельдерей несет большую пользу, а еще он приятно хрустит и идеально сочетается с другими ингредиентами.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
куриное филе	1 шт
сельдерей	4 стебля
чеснок	1 долька
сушеный базилик	3 г
консервированный ананас	1 банка
оливковое масло	30 мл
черный перец	3 г
розмарин	1 веточка
майонез	60 мл

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 139 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо вымыть и срезать все лишнее, затем обвалять его в черном перце, малом количестве соли, сушеном базилике и капле оливкового масла;
2. Все остальное масло вылить на сковороду и разогреть;
3. Очищенный чеснок выдавить или мелко порубить прямо в масло;
4. Выложить на сковороду приправленное филе и пожарить его со всех сторон, ни в коем случае не пересушив. Если есть сковорода-гриль, то можно воспользоваться и ею;
5. Сельдерей вымыть и срезать все грубые части, а сочные и молодые стебли порезать на удобные кусочки;
6. С ананаса убрать весь сок и нарезать его дольками или кубиками;
7. Розмарин промыть и измельчить ножом;
8. Когда мясо немного остынет, его необходимо порезать брусочками;
9. Все ингредиенты, кроме розмарина, перемешать в салатнице с майонезом. Сам розмарин присыпать сверху в качестве украшения.

Полезные советы

Как говорилось выше, все продукты должны быть комнатной температуры. Это особенно важно для куриного филе. Если его положить к холодным продуктам, оно быстро станет жестким и резиновым, мясо потеряет свой вкус.

Потому настаивать салат нужно только в комнате, ни в коем случае не в холодильнике. Или, если хочется чего-то действительно освежающего, лучше охладить все другие ингредиенты, а курицу добавить сверху лишь перед самой подачей. Особенно жесткость может проявиться, если филе запекали или жарили.

Кроме того, что майонез можно приготовить самостоятельно на основе разных масел, горчиц, пряностей, яиц и прочих продуктов, его можно вовсе заменить на иную заправку. Например, очень вкусно будет с медово-горчичным соусом. Зернистая горчица довольно сладкая, потому будет лишь подыгрывать вкусу ананаса.

Конечно, можно использовать соевый соус, заправки на основе сметаны, йогурта, сливок, различных масел, бальзамического крема и т.д. А вот с солью нужно быть осторожным, так как она зачастую содержится в других продуктах и можно легко пересолить салат.

Сохранить сочность филе можно не только с помощью его же бульона, но и добавив туда дольку лимона. Помимо этого, во время варки можно положить и другие овощи: кольраби, морковь, лук, корень петрушки. Мясо впитает в себя эти вкусы и отразит их в салате.

Всегда можно добавить лук полукольцами. Гораздо вкуснее будет его предварительно замариновать, достаточно всего двадцать минут. Для маринада потребуется уксус, сахар и соль. Уксус может быть не только столовый, но и любой фруктовый или винный. Далее маринад слить и просто добавить перья корнеплода к остальным ингредиентам. Это даст дополнительный хруст и сочность.

Что касается ананаса, то его желательно брать в чистом виде, то есть без добавления других фруктов. Во фруктовом миксе кусочки плода обычно слишком мелкие или разлезаются, когда кольца довольно долго сохраняют плотную структуру. Очень важно убрать сироп, можно сделать это салфетками. Этот сахарный маринад не очень «дружит» с майонезом, расслаивает его и остается невкусной юшкой на дне салатницы.

Приготовить любой из поданных салатов не составит труда, а наслаждение будет преследовать вас целый день. Вариаций хватает так, что можно готовить каждый раз разный салат из тех же продуктов!