Пшенная каша на молоке — сытно и калорийно

Это блюдо является не только популярным, но и невероятно полезным. Готовится оно не дольше часа, так что его смело можно приготовить не только к ужину или обеду, а даже в качестве завтрака. Попробовали бы?

Сегодня мы предложим вам пять рецептов, в каждом из которых пшено будет основным ингредиентом. Итак, будьте готовы к кашам на молоке с добавление сухофруктов, творога и тыквы. После этого, пожалуйста, оцените кашу в горшочках и, конечно, классическую.

Эта каша очень калорийная, оттого и сытная, богата на витамины и минералы. Так что если все же рискнете готовить ее на ужин, будьте аккуратны и помните о своей фигуре. Кстати, она подходит аллергикам, так как является практически гипоаллергенной.

Кроме пользы, каша также очень вкусная. Если не верите, скорее проверяйте! Ну а прежде чем это сделать, советуем вам прочесть немного информации о том, как правильно готовить такую крупу. Кроме этого мы еще и поделились с вами интересными добавками, которые вкусно сочтутся с кашей, несмотря на то, сладкая она или соленая.

Общие принципы приготовления

Пшенная крупа готовится по тому же основному принципу, как готовятся остальные каши. Для нее, как и любой другой каши нужна жидкость и, конечно, регуляторы вкуса. В качестве регуляторов чаще всего используются соль, сахар и сливочное масло.

Но вы можете добавлять абсолютно все, что посчитаете нужным. Это могут быть различные виды орехов (бразильский, кедровый, фундук, кешью), цукаты. Также сухофрукты (изюм, чернослив, курага) или свежие ягоды/фрукты. Это касается сладкого варианта каши.

Что же касается несладкой каши, то в нее нужно добавить немного больше соли и опять же далее полет вашей фантазии. Вы можете добавлять грибы, овощи, различные виды сыров, а с ними и орехи. Это могут быть оливки, маслины, каперсы, а также другие добавки в виде соусов и мяса.

Теперь главный вопрос раздела – как приготовить кашу? Для приготовления в первую очередь вам придется промыть крупу. Делать это нужно максимально тщательно, чтобы в результате получить качественный и вкусный обед, завтрак или ужин.

Если считаете, что каша может горчить в результате, то будьте внимательны. В конце статьи мы рассказали вам о том, как убрать горечь в то время, когда пшено еще сырое.

Далее зерна нужно будет залить необходимым количеством воды. Вода используется даже в том случае, если каша будет молочной. Полученную массу приправить по вкусу и убрать на плиту, чтобы приготовить до испарения жидкости (минут пятнадцать, не более).

После этого опять же необходимо влить жидкость. Это либо молоко, либо опять же вода. В редких случаях добавляются сливки. Готовить еще десять минут и каша готово. Тогда можно добавить кусочек сливочного или любого растительного масла. Но можно обойтись и без него.

Классический вариант приготовления всеми любимой кашки. Немного соли, сахара и сливочного масла напомнят знакомый вкус из детства.

Как приготовить:

1. Зерна ссыпать в миску и промывать их до прозрачности воды;
2. Пересыпать зерна в сотейник, долить воду и поставить посуду на плиту;
3. Включить маленький огонь и подождать, пока она закипит;
4. Снять пенку с поверхности и готовить, пока в сотейнике не останется всего немного воды;
5. После этого влить молоко и огонь уменьшить;
6. Всыпать сахар и соль по индивидуальному вкусу;
7. Варить около двадцати минут, обязательно помешивая;
8. После этого положить в кашу масло и дать ей настояться хотя бы двадцать минут.

Каша пшенная с тыквой на молоке

Очень часто пшено готовят с добавлением тыквы. Это уже почти так же популярно, как классическая каша. Можно добавить еще немного свежих ягод, чтобы получилось еще полезнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
молоко	380 мл
сахар	60 г
пшено	170 г
вода	420+50 мл
масло сливочное	20 г
тыква	320 г
соль	5 г

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 139 калорий.

Как приготовить:

1. Крупу перебрать и обязательно промыть ее до прозрачности;
2. Большую часть воды залить в сотейник и довести до кипения;
3. Всыпать пшено и варить на протяжении четверти часа;
4. После этого воду слить и залить молоко;
5. Огонь уменьшить до минимального и варить кашу до готовности;
6. Тыкву вымыть за это время, очистить от кожуры и срезать семена;
7. Далее нарезать кубиками и сложить в сотейник;
8. Залить остатками воды и варить до готовности;
9. После этого размять овощ в пюре;
10. Переместить пюре в кашу и готовить еще пять минут;
11. Добавить сливочное масло и подавать к столу.

Рецепт каши на молоке в горшочках

Если готовить таким методом, то получится сразу порционно, и не нужно будет делить на всех. Каждый может добавить в свою порцию то, что захочет: овощи, фрукты, орехи, ягоды и другое.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	1 щепоть
крупа	220 г
масло сливочное	30 г
сахар	30 г
молоко	650 мл

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 165 калорий.

Как приготовить:

1. Крупу хорошо и тщательно промыть в проточной воде;
2. Засыпать в горшочки, добавить соль и сахар по вкусу;
3. Залить молоком, хорошо перемешать;
4. Поместить горшки в холодную духовку на один час при 190 по Цельсию;
5. Через пятьдесят минут положить в горшки по кусочку масла и готовить еще десять минут.

Вкусная пшенная каша на молоке с сухофруктами

Используйте любимую курагу или чернослив, добавьте немного изюма и можете еще разнообразить орехами. Ну, и мед тогда уже упускать нельзя.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
молоко	380 мл
сахар	5 г
мед	15 г
сухофрукты	80 г
пшено	85 г
соли	1 щепоть
оливковое масло	30 мл

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 213 калорий.

Как приготовить:

1. Сухофрукты обязательно промыть в первую очередь. По вкусу можно выбрать любые, вплоть до цукатов;
2. Пшено тщательно промыть, залить водой и добавить сахар с солью;
3. Поместить емкость с крупой на газ и варить до полной готовности;
4. В готовую кашу всыпать сухофрукты, которые по желанию можно измельчить;
5. Готовую кашу сбрызнуть маслом и полить медом.

Оригинальная пшенная каша с творогом на молоке

Мало кто готовит такую кашу с добавлением творога. Но мы решили рискнуть и знаете, мы пожалели, что не сделали этого раньше.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соевое молоко	380 мл
карри	5 г
творог	340 г
вода	215 мл
пшено	220 г
соль	1 щепоть

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 162 калория.

Как приготовить:

1. Промыть пшено до прозрачной воды сначала в холодной, а затем горячей водой;
2. Влить воду, поместить сотейник на плиту;
3. Довести до кипения и варить пятнадцать минут на слабом огне;
4. После этого, если осталась вода, слить ее;
5. Молоко к этому времени довести до кипения и влить к пшену;
6. Добавить карри и соль, перемешать;
7. Огонь уменьшить и закрыть сотейник крышкой;
8. Варить кашу еще тридцать минут;
9. Снять с огня, добавить творог, перемешать и закрыть крышкой;
10. Укутать сотейник в одеяло и дать настояться сорок минут.

Интересные советы

Небольшой совет-факт для тех, кто любит кашу из пшена. Темная крупа сделает вашу кашу более рассыпчатой, а светлая, наоборот, придаст ей клейковину и создаст плотность блюду. Ярко-желтые зерна получатся более вкусными в блюде.

Если вы боитесь, что каша будет горькой (а такое бывает, если пшено долго лежит), необходимо ее в сыром виде ошпарить кипятком или прокалить зерна на сковороде. А лучше просто выбрать самую «свежую» упаковку, когда смотрите срок годности в магазине.

Чтобы еда в горшочках получалась сочнее, рекомендуем налить перед приготовлением в них воды и дать им настояться в таком виде пятнадцать минут. Вы будете удивлены результатом.

Молоко в рецептах можно заменить сливками. Но в таком случае необходимо варить крупу с водой почти до самой готовности, так как сливки быстро густеют и блюдо нужно снимать с огня.

Горшочки обязательно нужно помещать в холодную духовку и вместе с ними нагревать ее. В противном случае из-за перепада температуры они треснут.

Если вы не торопитесь приготовить кашу или, к примеру, хотите поесть ее с утра, то можете запарить ее. То есть, предварительно замочить как фасоль или нут. Тогда после промывания ее можно будет приготовить гораздо быстрее.

Такая каша будет полезна не только детям, но и всем взрослым. Так что обязательно попробуйте ее приготовить как-нибудь на досуге. Дополните интересными добавками, предложите своим близким и порекомендуйте друзьям, а затем наслаждайтесь вкусом все вместе!