Как приготовить блины на кефире с кипятком

02 марта 2018 705 просмотров

Говорят, что если в составе теста для блинов есть хоть немного воды, то они получатся ажурными. Проверим? Сегодня мы готовим их на кипятке, а это значит, что будет не только вкусно, но и красиво!

Чтобы приготовить заварные блины (именно так называются те, что готовятся на кипятке), вам понадобятся кефир, яйца, сахар, масло (желательно растительное), мука и сам кипяток.

Все ингредиенты обязательно нужно перемешать до однородности и после этого из полученного теста можно жарить золотистые блинчики.

Как приготовить блины на кефире с кипятком
Тонкие блины на кефире с кипятком
Ингредиенты Количество
сода - 2 щепоти
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепоть
вода - 250 мл
сахар - 30 г
растительное масло - 40 мл
кефир - 250 мл
мука - 250 г
Время приготовления
25 минут
калорийность на 100 грамм
165 Ккал

Простой вариант вкусного ужина! Все ингредиенты знакомы, значит, приготовить будет совсем не сложно.

Как приготовить:

  1. Яйца поместить в сыром виде в глубокую миску.
  2. Добавить сахар и взбить все ручным миксером или венчиком в пышную, легкую массу.
  3. Влить кефир, не переставая взбивать.взбивание яиц с кефиром и кипятком
  4. Ввести соду и тщательно все перемешать.
  5. Всыпать муку частями, обязательно через сито.
  6. После каждого раза вымешивать массу до получения однородности.
  7. Влить масло и снова смешать все компоненты.блинное тесто
  8. Воду налить в сотейник и убрать на плиту, чтобы закипятить.
  9. Не переставая взбивать тесто, ввести ее тонкой струйкой.выпечка блинов на сковороде
  10. Жарить блины на сковороде до румяности с обеих сторон.

Совет: вместо соды можно использовать разрыхлитель.

Ажурные блины на кефире и кипятке без яиц

диетические блинчики с зеленью

Если вы относите себя к веганам или как раз держите пост, этот рецепт был создан для вас. Обязательно сохраните его.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
мука 250 г
кефир 0,4 л
соль 2 щепоти
растительное масло 30 мл
сода 2 щепоти
вода 0,2 л
сахар 20 г

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 151 калория.

Как приготовить:

  1. Кефир вылить в миску, где будет замешиваться тесто.
  2. Добавить к нему соду, сахар и соль, все смешать.
  3. Частями ввести муку, вымешивая тесто до однородности.
  4. Воду довести до кипения и постепенно влить ее в тесто, не переставая мешать.
  5. В конце влить масло и все перемешать.
  6. Из готового теста можно начинать жарить блинчики.

Совет: чтобы не было комочков, муку лучше добавлять через сито.

Шоколадные блинчики на кефире с кипятком

вкусное шоколадное лакомство

Рецепт представляем самым ярым любителям шоколада. Представьте, что получится, если приготовить еще и шоколадную начинку!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
вода 0,2 л
мука 400 г
сахар 40 г
кефир 0,4 л
яйца 2 шт.
сода 2 щепоти
какао 15 г
растительное масло 40 мл

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 187 калорий.

Как приготовить:

  1. Яйца в первую же очередь соединить с сахаром и солью.
  2. Взбить их в легкую пену с помощью венчика. На это уйдет около пяти минут.
  3. В полученную массу влить кефир и частями ввести муку.
  4. Все соединить еще раз и влить воду, которую к этому времени нужно довести до кипения.
  5. Смешать венчиком компоненты до однородности.
  6. Всыпать какао, добавить масло и оставить массу на десять минут.
  7. После этого можно приступать к жарке блинов.

Совет: вместо какао можно использовать кусочки шоколада.

Быстрый рецепт

стопка золотистых блинов на тарелке

Хотите блины за четверть часа? Пожалуйста!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яйца 4 шт.
кефир 800 мл
сода 5 г
растительное масло 80 мл
мука 0,8 кг
вода 400 мл

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 177 калорий.

Как приготовить:

  1. Для начала нужно налить кефир в глубокую миску.
  2. Добавить яйца и взбить компоненты до однородности.
  3. После этого всыпать соду, перемешать.
  4. Далее частями ввести муку, перемешивая компоненты после каждого раза.
  5. Влить масло, соединить ингредиенты.
  6. Воду довести до кипения и влить ее в самом конце.
  7. Перемешать тесто и можно жарить блины до золотого цвета на хорошо прогретой сковороде.

Совет: в тесто можно добавить немного ароматизатора для оригинальности.

С молоком и кефиром

блинные конвертики на молоке

Судя по тому, из чего состоят блины, они получатся невероятно нежными и легкими.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
растительное масло 30 мл
молоко 200 мл
сода 5 г
мука 0,3 кг
сахар 15 г
яйца 2 шт.
кефир 500 мл
соль 2 щепоти

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 161 калория.

Как приготовить:

  1. Кефир налить в кастрюлю и убрать ее на плиту.
  2. Дать нагреться, но лишь немного, чтобы не испортить продукт высокой температурой.
  3. После этого перелить в достаточно глубокую емкость.
  4. Разбить в кефир яйца, добавить соль, сахар и соду, все перемешать.
  5. Частями ввести муку, не забывая перемешивать компоненты.
  6. Молоко немного подогреть и влить его в тесто вместе с маслом.
  7. Готовому тесту дать отдохнуть минут десять и затем можно приступать к жарке блинов.

Совет: если вы боитесь перегреть кефир, можно воспользоваться микроволновкой.

Тонкие блинчики на йогурте

аппетитные блины со сладкой малиной

Оригинальный и не менее вкусный результат можно получить, если приготовить эти блины. Обязательно проверьте, чтобы убедиться в наших словах.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 20 г
мука 0,2 кг
йогурт 250 г
сода 2 щепоти
соль 1 щепоть
растительное масло 30 мл
яйцо 1 шт.
вода 130 мл

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 178 калорий.

Как приготовить:

  1. Йогурт поместить в глубокую миску, добавить сахар и соль, яйцо.
  2. Перемешать все до однородности и ввести муку.
  3. Добавлять ее лучше частями, чтобы не было комочков. После каждого добавления обязательно перемешивать компоненты до однородности.
  4. Воду убрать на плиту, дать ей закипеть.
  5. Развести в ней соду и вылить все в тесто.
  6. Тщательно перемешать, чтобы получить однородную консистенцию.
  7. В конце влить масло, соединить все и приступать к жарке.
  8. Блины обязательно готовить на раскаленной сковороде.

Совет: используйте греческий йогурт, если хотите блины с кислинкой.

Полезные советы

Чтобы тесто получилось идеальным, советуем использовать ингредиенты одной температуры. Для этого все нужно предварительно достать из холодильника.

Можно приготовить очень необычные, яркие блинчики. Для этого в тесто нужно добавить сок зелени, моркови, свеклы, куркуму, паприку, чернила каракатицы и др. Получается оригинально!

Блины на кипятке получаются невероятно нежными и очень аппетитными. Все благодаря уникальной технологии их приготовления. Вкусно к чаю и с вареньем!

Оценить статью
0
Поделиться с друзьями:
Оставить комментарий