Творожная запеканка в микроволновке — простые и оригинальные рецепты

Когда вы приготовите такую запеканку, поймете, что это не только полезно из-за отсутствия муки в составе, но и невероятно вкусно, нежно и легко!

Предлагаем вашему вниманию шесть разных рецептов, каждый из которых обязательно стоит попробовать. Будут и диетические запеканки, и ягодные, и цитрусовые, и еще несколько других. У каждой, соответственно, разный вкус, аромат и даже внешний вид.

Такую сладость можно подать к утреннему кофе или вечернему чаю/какао, упаковать ребенку в школу или на работу. Можно перекусить во время обеда или предложить гостям. А чтобы сделать кусочки запеканки еще более аппетитными, можно полить их шоколадным соусом, глазурью, медом, сгущенным молоком, сметаной или просто присыпать какао, сахарной пудрой.

Общие принципы приготовления

Помните, какая консистенция у того теста, которое выпекается в духовке? Так вот, для микроволновки оно должно быть более жидким. Иначе ваша запеканка может попросту высохнуть.

Лучше выбрать круглую форму, чтобы вся запеканка была приготовлена равномерно. Если взять квадратную форму или же прямоугольную, масса может подсохнуть по краям, при этом остаться сырой в центре.

Очень важно тщательно развести сахар. То есть добиться того, чтобы он полностью растворился. В противном случае есть риск того, что при высокой температуре микроволновой печи кристаллы просто начнут гореть и легко испортят внешний вид вашей запеканки.

Классический вариант всем знакомой запеканки, но на сей раз она будет готовиться в микроволновке. Это очень вкусно и невероятно быстро, попробуйте!

Как приготовить:

1. Творог пропустить через мелкое сито. Помочь себе можно ложкой или лопаткой. Довести массу до однородности можно еще с помощью блендера.
2. Переместить сырную массу в миску, добавить сахар, манную крупу и ванилин с солью.
3. Яйца разделить и сразу же отправить желтки к творогу.
4. Все это взбить венчиком до однородности.
5. Белки поместить в чистую миску, взбить их венчиком в пышную, легкую, воздушную пену.
6. Добавить массу к остальным ингредиентам, аккуратно перемешать, чтобы не повредить структуру, всыпать разрыхлитель.
7. Перемешать и вылить массу в подготовленную форму. Она обязательно должна быть силиконовой или стеклянной.
8. Распределить и убрать в микроволновку при 850 Вт на 11 минут.

Нежная запеканка из творога с добавлением сметаны

Знаете же, что если смешать сметану с творогом, то получится невероятно легкая и безумно вкусная кисломолочная масса, которую остается только подсластить? Вот так и с нашей запеканкой, она божественна!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	2 щепоти
сливочное масло	20 г
яйца	3 шт.
творог	0,5 кг
сахар	60 г
сметана	150 мл
ванильный сахар	10 г

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 181 калория.

Как приготовить:

1. Творог положить в чашу блендера, взбить его до консистенции крема.
2. Всыпать ванильный сахар, соль, сметану и сырые желтки.
3. Взбить еще раз, чтобы хорошо смешать все ингредиенты.
4. Белки тщательно взбить венчиком с сахаром в пышную массу.
5. Вмешать белки к творожной массе, но аккуратно.
6. Стеклянную форму смазать маслом и вылить туда творожное «тесто».
7. Распределить лопаткой и убрать в СВЧ при 600 Вт на пятнадцать минут.

Совет: творог также можно перетереть через сито, затем смешать с другими компонентами с помощью венчика.

Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом в микроволновке

Если вы любите сухофрукты, обязательно попробуйте наш пирог на основе творога и без муки. В нем будет много изюма, а значит, такая запеканка из микроволновки точно придется вам по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	60 г
творог	¼ г
сливочное масло	15 г
изюм	30 г
яйца	2 шт.
сода	5 г
ванильный сахар	10 г
манка	30 г

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 226 калорий.

Как приготовить:

1. Творог протереть через мелкое сито, чтобы он получился максимально однородным.
2. Всыпать сахар и взбить компоненты венчиком.
3. Далее вбить яйца, добавить манку и соду, взбить снова.
4. Туда же отправить ванильный сахар, изюм, перемешать лопаткой.
5. Мягкое масло добавить, вмешать его аккуратными движениями лопатки. Если масло лежит в холодильнике, сначала растопить его, затем вмешать, когда немного остынет.
6. Вылить массу в предварительно подготовленную форму, распределить.
7. Запекать восемь минут в комбинированном режиме.

Совет: можно добавить и немного кураги, чтобы сделать запеканку особенной.

Десерт с лимонным соком

Для любителей сладкого хотим представить творожную запеканку с соком лимона в микроволновке. Туда же пойдет немного цедры и в итоге получится нежный десерт с пикантными цитрусовыми нотками.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
цедра лимона	15 г
крахмал	30 г
творог	0,7 кг
сахар	70 г
сок лимона	30 мл
яйца	4 шт.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 173 калории.

Как приготовить:

1. Яйца разделить и смешать желтки с сахаром, соком лимона.
2. Тщательно взбить до увеличения массы и изменения ее цвета до более светлого.
3. Белки взбить до легкости в соседней миске с помощью венчика или миксера.
4. Творог всыпать в блендер, добавить соль, крахмал, цедру, взбить.
5. Соединить обе массы, плавно соединяя их лопаткой. Тут имеется в виду желтковая и творожная.
6. Вмешать той же лопаткой белковую массу и вылить ее в подготовленную форму.
7. При 650 Вт запекать пирог около пятнадцати минут.

Совет: форму желательно смазать растительным маслом или сливочным.

Диетический вариант выпечки

Всего четыре ингредиента, десять минут времени и на вашем столе может оказаться диетическая творожная запеканка, приготовленная в микроволновой печи. Подойдет и для маленьких деток, и для тех, кто считает калории.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца	1 шт.
ванилин	2 г
творог	0,6 кг
мед	30 г

Сколько по времени – 10 минут.

Какова калорийность – 167 калорий.

Как приготовить:

1. Сначала необходимо подготовить силиконовую или стеклянную форму.
2. Творог взбить в блендере с медом и ванилином.
3. Вылить в форму, запекать в микроволновке около восьми минут.

Совет: для вкуса можно ввести в массу немного корицы.

«Ягодное наслаждение»

Последний рецепт творожной запеканки мы решили сделать особенным. В творожную массу были добавлены яркие, сочные ягодки. Настоящее наслаждение, которое можно запечь и в микроволновке!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	2 щепоти
творог	0,2 кг
ягоды	80 г
ванилин	2 г
манная крупа	15 г
яйца	1 шт.
сок лимона	5 мл
сахар	15 г

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 148 калорий.

Как приготовить:

1. Смешать сок лимона с солью, ванилином и отставить.
2. Яйца разбить в миску, добавить к ним сахар.
3. Взбить компоненты в пышную массу, вмешать лимонную массу с солью и ванилином.
4. Далее всыпать манку, творог и взбить все погружным блендером.
5. Ягоды очистить от веточек, листиков и плохих плодов.
6. Пересыпать в дуршлаг, опустить его в миску с прохладной водой несколько раз.
7. После этого ягоды высыпать на сухие салфетки или полотенце.
8. Вмешать аккуратно в творожную массу с помощью лопатки.
9. Вылить в форму и убрать в микроволновку на две минуты при максимальной мощности.
10. Дать запеканке настояться еще две минуты внутри и снова включить на две минуты.
11. Затем можно достать и остудить уже при комнатной температуре.
12. При подаче можно украсить листиками мяты.

Полезные советы

В запеканку, как и в любую другую выпечку, можно добавлять различные ингредиенты. К примеру, можно дополнить вкус орехами, сухофруктами, зеленью, фруктами, ягодами.

При покупке творога рекомендуем выбирать магазинный. Конечно, он не такой натуральный, но он герметично упакован, что очень важно! Выбирая творог на рынке, рекомендуем предварительно договариваться о свежем товаре со знакомым продавцом. К примеру, можно передать продавцу контейнер, а забрать его уже с творогом на следующий день.

Чтобы запеканка получилась легкой и пышной, взбивайте по отдельности белки и желтки. Эти компоненты не только придадут массе  легкость и воздушность, но и свяжут ингредиенты между собой.

Интересно, что в «пирог» можно добавить не только сухую манную крупу, но и предварительно сваренную, уже остывшую. Манка делает пирог сочным, не дает ему высохнуть, а также помогает сохранить форму.

Лучше выбирать силиконовую или стеклянную форму, чтобы запечь запеканку в микроволновой печи. Железо или керамика могут испортиться сами и испортить вам микроволновку.

Творожная запеканка – беспроигрышный вариант для детей, родных или друзей. Это невероятно вкусно и нежно. Обязательно попробуйте приготовить на досуге, как только у вас появится немного свободного времени. Тем более готовится такая запеканка очень быстро.