Раздельное питание — основные теории и отзывы врачей

24 апреля 2017 432 просмотров

Для оздоровления организма и подержания оптимального веса специалисты рекомендуют провести смену процесса питания. Существует множество различных методов – диет, которые позволяют не только вернуть фигуру, но и произвести чистку организма от зашлакованности. Среди самых популярных и по-настоящему работающих, раздельное питание лидирует у большинства людей.

Для  того чтобы раздельное питание стало не просто очередной программой похудения или модным увлечением, необходимо знать основные принципы работы системы. Придерживаясь правил и рекомендаций, можно за короткий период времени достичь хороших результатов.

Раздельное питание — описание и общие принципыРаздельное питание - описание и общие принципы

Продукты формируют вкусовые пристрастия и предпочтения, являются предметом культа для любителей вкусно поесть. Питание несет в себе не только удовольствие, но и пользу, так как насыщает организм необходимыми для его работы веществами и микроэлементами. Однако неправильное сочетание веществ может вызвать проблемы со здоровьем – нарушение обменных процессов, сбои в работе органов, набор веса. Именно поэтому специалисты по диетологии рекомендуют начать с раздельного питания.

Эта система не является диетой в привычном понимании. Важный элемент этого метода – гармония компонентов и совместимость продуктов. Важно знать также, какие из них нельзя комбинировать в одном блюде.

По мнению сторонников раздельного питания, правильно подобранные ингредиенты улучшают процесс переваривания, организм быстрее усваивает полезные вещества. Раздельное питание практикует выведение из организма шлаков и токсинов.

Раздельное питание по ХэюРаздельное питание по Хэю

Этот подход к приему пищи основан на раздельном употреблении белков и углеводов, поскольку для качественной и полной обработки элементов требуются разные среды (для белков – кислая, для углеводов – щелочная). Если процессы будут происходить в смещенной или неподходящей среде, произойдет неполное усвоение компонента и, как следствие, отложение излишков.

Раздельное питание по Хэю предполагает, что в меню будут присутствовать в большей мере те продукты, которые повышают кислотность в крови – молочные, свежие овощи и фрукты. Их совокупное количество, согласно методике, должно в 4 раза превышать массу всей остальной пищи, которая повышает кислотность среды в желудке – углеводы, цитрусы, орехи. Однако автор методики исключил тот фактор, что организм может самостоятельно регулировать баланс щелочи и кислоты.

Основные правила питания по теории ХэяОсновные правила питания по теории Хэя

Каждая методика имеет ряд правил, которые необходимо соблюдать. Что касается Хэя, то углеводы должны быть отделены от растительной пищи.  В основе – салаты, а жиры, любого происхождения, а также белковая пища должны употребляться в минимальных количествах. Также часть еды следует совсем исключить – это колбасы, полуфабрикаты.

Правила питания по Хэю гласят, что между приемами пищи необходимо выдерживать определенное время – не менее 4 часов.

Также есть группа продуктов, считающаяся в этой методике нейтральной:

  • молочная продукция;
  • кисломолочка;
  • сыр;
  • зелень
  • фрукты;
  • овощи;
  • сухофрукты.

Эти продукты должны составлять не менее 1\2 от всего дневного рациона.

Раздельное питание по ШелтонуРаздельное питание по Шелтону

Эта программа отличается от остальных тем, что соблюдая ее, запрещается есть сразу (в один прием пищи) углеводы, белки. Следует разделять – орехи, яйца, сыр и хлеб, фрукты, сладкое, выпечку. Дополнительно следует отказаться от употребления сразу нескольких белков одновременно (за 1 прием пищи).

Белки разного состава, согласно методике раздельного питания, требуют различные пищеварительные соки, а также разную концентрацию. Также нельзя есть одновременно жиры и белки. Кроме привычных кисломолочных продуктов, растительного масла всех видов, которые нельзя смешивать в один прием пищи с яйцами или мясом, с белковой едой по этой программе нельзя есть кислые ягоды и фрукты. Важно помнить, что при смешении происходит уменьшение выработки  желудочного сока, что тормозит естественный процесс переваривания.

Дополнительные ограничения действуют и на смешивание крахмала и сахара. Кроме того, несколько видов крахмалов также нельзя есть за один раз. Если будут смешаны несколько видов, то произойдет отложение в желудке, что негативным образом отразится на процессе усвоения и переваривания. В результате может наблюдаться брожение или повышение кислотности.

Особенность программы питания по Шелтону состоит в том, что все виды дыни следует есть отдельно, не смешивая с другой едой. Полный отказ от молока и всех молочных продуктов, так как присутствующие в этом продукте жиры замедляют выделение желудочного сока, что препятствует правильному пищеварению.

Раздельное питание — примеры рациона

Для того чтобы начать питаться раздельно, следует знать основы составления повседневного меню.

Примерный день питания строится так:

завтрак Фруктовый салат (предпочтение кислым фруктам), каша, сваренная на воде, яйцо вкрутую.
обед Овощной салат, курица или рыба, как источник белка. Второй вариант – картофель, рис, или макароны, как источник углеводов.
ужин Формируется по принципу противоположности – белковый обед/углеводный ужин и наоборот.

На полдник можно съесть несколько кусочков свежей дыни.

Плюсы и минусы раздельного питания

Высокая популярность систем раздельного питания от разных авторов связана с тем, что они позволяют избавиться от многих серьезных заболеваний, в числе которых:

  • артрит;
  • язвенные проявления проблем с ЖКТ;
  • несварение;
  • вздутие;
  • лишний вес;
  • нарушение обменных процессов.

Также разделение продуктов питания хорошо сказывается на лечении и профилактике астмы и аллергий различной природы. Плюсы раздельного питания состоят в следующем:

  • потеря веса без вреда для организма;
  • очищение – выходят все токсины и накопления (шлаки);
  • борьба с ожирением;
  • профилактика развития сахарного диабета;
  • поддержание оптимальной работы сердца и сосудов;
  • профилактика развития камней в желчном пузыре.Плюсы и минусы раздельного питания

Плюсом питания по системам разделения считается преобладание растительной пищи – фруктов и овощей. Это способствует насыщению организма полезными веществами, различными витаминами и набором микроэлементов. Исключение или минимизация сахара и крахмала также положительно влияет на организм в целом и его отдельные органы. Питательные вещества поступают в организм благодаря большому количеству зерновых и злаковых в меню.

К минусам раздельного питания  следует отнести отсутствие индивидуального подхода к формированию меню, так как во всех системах не учитываются индивидуальные особенности организма. Непосредственно во время еды происходит выработка большого количества разнообразных кислот, щелочей и ферментов. Однако если придерживаться разделения продуктов питания, то часть из них пропадает.

Следовательно, у части людей вероятны развития заболеваний, связанных с излишней кислотностью в желудке. Также считается, что у людей, которые предпочитают есть продукты, разделяя их на растительные, углеводные и белковые, затормаживаются процессы переваривания смешанной пищи, в результате чего организм ее не воспринимает. Минусом программ считается также и то, что современная пища все больше содержит в себе комплекс из белков и углеводов, что затрудняет процесс разделения этих компонентов или делает его невозможным.

Так в картофеле может содержаться кроме крахмала еще и растительный белок, а в мясной продукции гликоген – животный крахмал. Реакция со стороны организма также может быть негативной – в ряде случаев фиксируется развитие депрессивного состояния или тоски у людей, которые выбрали раздельное питание. Для поднятия настроения необходимо употребление в достаточном количестве гормонов счастья – допамина и серотонина, которые содержатся, например, в бананах. Ученые же утверждают, что полноценный синтез этих веществ возможен в организме только при одновременном употреблении человеком белковой и углеводной пищи.

Этой теорией можно объяснить частые перепады настроения у людей, придерживающихся этого типа питания. Одновременно она помогает избавиться от лишнего веса. Несмотря на то что овощи содержат большое количество клетчатки, они низкокалорийны. Это приводит к тому, что чувство голода наступает быстрее, чем при обычном питании (по смешанной системе).

Раздельное питание — полезные советы

Выбирать раздельное питание необходимо ориентируясь на особенности организма и цели. Так для тех, кто стремиться избавиться от лишнего веса обязательно завтракать сытнее, поскольку организм получит больше питательных веществ и энергии. В этом случае на первый прием пищи должно приходиться до 40% от всего суточного рациона. Завтрак должен проходить в промежутке 7-9 часов утра, чтобы организм запустил обмен веществ в полном объеме. В утреннее время лучше всего есть свежие овощи, фрукты, салаты, творог, омлет.

Остальные 60% питательных веществ должны попасть в организм частями – в обед и ужин. Таким образом, раздельное питание оказывает благотворное влияние на организм, помогает корректировать фигуру, поддерживать оптимальный для определенного возраста вес. Очищение от шлаков и токсинов происходит быстро, а уровень холестерина остается всегда в норме.

Оценить статью
0
Поделиться с друзьями:
Комментарии
Ответить
Елена
27 августа 2017 в 04:24

Раздельное питание это очень хорошо. Белки отдельно, углеводы отдельно, и в первой половине дня. Кстати можно неплохо похудеть, питаясь так.

Ответить
слава белоусов
14 сентября 2017 в 08:16

Информация представленная здесь очень полезна, раздельное питание это хорошо для здоровья и нормализации лишнего веса. Я считаю его полезным и одним из правильных методов питания.

Ответить
марина ким
16 сентября 2017 в 07:48

Я считаю, что раздельное питание это один из хороших способов сбросить лишний вес. Всё зависит от вашего желания.

Ответить
Елена
10 октября 2017 в 23:19

Раздельное питание это вещь. Я уже третий год на нем, сомочувствие намного улучшилось

Оставить комментарий