Масло черного тмина — польза и вред ароматного продукта

Часто люди используют черный тмин как специю для различных блюд. Но мало кто думает о том, что даже из этих семян можно отжать масло, которое тоже можно полезно применить.

Что такое масло черного тмина и как его получают

Логично, что масло черного тмина – то масло, которое получают из черного тмина. Для этого перемалывают сырые зерна в кашицу, затем отжимают эту массу и получается масло. Это называется холодным отжимом, благодаря чему в нем сохраняется тот же список полезных компонентов. При горячем отжиме они бы не остались, так как была бы произведена термическая обработка.

Используется масло в народной медицине, но при этом не является лекарственным препаратом, несмотря даже на то, что содержит в себе столько полезного.

Калорийность продукта – 896 ккал/100 г. Среди них целых 99.9 г жиров. Также в нем есть большая группа витамина B, витамин E, C и D. Сюда входит 15 аминокислот, среди которых более половины незаменимы. Также каротиноиды, фитостеролы, флавоноиды, алкалоиды, дубильные вещества, тритерпеновые сапонины, энзимы, эфирные масла, моно-, полисахариды и так далее.

Помимо этого макро- и микроэлементы: натрий, железо, никель, калий, кальций и цинк. Также селен, медь, фосфор, марганец. В нем содержится даже Омега 3-6-9.

Полезные свойства для организма

Пахнет масло черного тмина очень пряно и имеет горький вкус. При этом считается, что чем больше оно горчит, тем лучше будет его эффект.

Регулярное употребление продукта очень хорошо повлияет на мозговую деятельность, на пищеварительную систему и на нервную систему. В случае с пищеварительной системой масло способствует перевариванию пищи, улучшает аппетит и дыхание (за счет того, что влияет на процессы брожения в желудке). В целом улучшает работу кишечника и всей пищеварительной системы.

Продукт можно смело назвать мочегонным, так как он ускоряет процесс выведения из организма различных шлаков и токсинов. Масло имеет и отхаркивающий эффект при приеме, потому будет полезно принимать его внутрь во время заболевания.

Из-за содержания в составе омега кислот, которые, кстати, являются незаменимыми, улучшается состояние кожи. Также улучшается работа сердечно-сосудистой системы, нормализуется гормональный фон, повышается либидо и потенция.

Регулярный прием продукта может вылечить мужское и женское бесплодие. Обнуляет действие свободных радикалов и скорее выводит их из организма.

Масло имеет ранозаживляющую способность, активно стимулирует регенерацию кожи, может залечивать раны на поверхности слизистой. Помогает организму вырабатывать коллаген, нормализовать уровень сахара и холестерина в крови.

Регулярное употребление масла послужит хорошей профилактикой для заболеваний эндокринной системы, раковых заболеваний, а особенно рака крови.

Масло обладает противогрибковым свойством, противовоспалительным, бактерицидным, противоаллергическим и даже противовирусным. Благодаря этому может лечить угревую сыпь, экзему, бородавки, крапивницу, грибковые поражения кожи, лишай, дерматит и даже псориаз. Также дерматозы, герпесы и другие поражения на поверхности кожного покрова.

Внутрь его можно применять для укрепления и тонизирования. Это повысит иммунитет и прибавит сил. Продукт хорошо использовать при диарее, так как он помогает бороться с такой проблемой.

Продукт применяется при бронхиальной астме, гриппе, заложениях носа, ОРВИ и других моментах, которые могут быть связаны с простудой.

Масло укрепляет стенки кровеносных сосудов, а при регулярном употреблении его внутрь, делает сосуды эластичными. Также уходит риск развития тромбов и образования атеросклеротических бляшек.

Продукт убирает спазмы кровеносных сосудов, снижает риск возникновения воспалений сердечнососудистой системы. Предупреждает развитие атеросклероза, варикоза, тромбофлебита, ишемической болезни сердца, тромбоза, заболеваний сердечнососудистой системы воспалительного характера, вегето-сосудистой дистонии, артериальной гипертонии.

В профилактических целях масло можно давать детям после шести лет, но всего ½ чайной ложки в сутки. Взрослым же стоит потреблять по целой чайной ложке дважды в день.

Применение масла черного тмина

Довольно часто масло используется и в косметологии. Тут оно может применяться для укрепления волос. Оно делает их сильнее, предотвращает выпадение, стимулирует рост, а также может помочь восстановить натуральный цвет волос.

Для кожи масло хорошо тем, что оно делает ее мягче, очищает и тонизирует ее, разглаживает, а также отменно питает и подтягивает ее. Продукт очень подходит людям, которые страдают проблемной кожей. Оно помогает убрать прыщи, очистить поры и улучшить общее состояние кожи.

Также продукт может убрать отечность кожи лица, повысить ее упругость и сделать ее более эластичной. Немножко может стянуть расширенные поры и повысить защитный иммунитет кожи. Используя данное масло для кожи, его можно без проблем смешивать с кунжутным или ореховым маслом.

Использование в кулинарии

Масло черного тмина спокойно может использоваться в кулинарии, но жарить на нем не рекомендуется, так как из-за этого улетучатся все полезные свойства продукта. Если польза не так важна, то можно и жарить на нем.

В сыром виде маслом можно заправить салат или кашу, в суп. Это придаст блюду особый аромат и вкус, который невозможно будет забыть.

Противопоказания и вред

Продукт противопоказан женщинам во время беременности, так как даже небольшое количество масла может вызвать выкидыш.

При гиперчувствительности и индивидуальной непереносимости, конечно, продукт тоже лучше не употреблять. Бывают случаи аллергии, но они единичны.

Категорически запрещено употреблять масло реципиентам тех или иных органов. То есть людям, которые отдавали (доноры) или получали конкретные органы.

При наружном применении (в косметологическом плане) могут появляться побочные эффекты. В таком случае стоит прекратить использование масла наружно и обратиться с этой проблемой к специалисту.

Занимательные факты

Польза пользой, а интересные факты о продукте тоже хочется узнать:

1. По словам пророка Мухаммеда, черный тмин – лекарство от всех болезней, за исключением смерти;
2. Авиценна утверждал, что благодаря этому продукту можно быстро побороть усталость, наполнив тело энергией;
3. С 1959 года проводилось более 200 исследований тмина. Учеными, в том числе и американскими, было подтверждено его мощное влияние на иммунную систему;
4. Тмин использовался людьми еще восемь тысяч лет назад. Археологи нашли его семена на стоянке древних людей, в их старой посуде;
5. Когда Говард Картер обнаружил гробницу Тутанхамона в Египте, археологи обнаружили там странное черное масло. Оно стояло рядом с иным ценным имуществом фараона, в красивой посуде. Тогда никто и не догадывался, что это за жидкость. Позднее выяснилось, что это было масло черного тмина. Никто до сих пор не знает, как его использовали египтяне, но один только факт, что оно находилось в почете у фараона указывает, насколько ценным был продукт;
6. Царица Нефертити тоже использовала это масло, в косметических целях. Она наносила его на кожу, чтобы сохранить молодость и эластичность;
7. В Ветхом Завете, в книге пророка Исайи тмин упоминается наравне с пшеницей и ячмене. Этот народ очень трепетно относился к продукту, особенно при обмолоте;
8. Греческий врач Диоскоредес также указывал на положительные свойства черного тмина в своих писаниях. Растение в основном и использовалось в греческой и арабской народных медицинах;
9. Ранее девушки дарили цветок тмина парням как знак отказа, причем не в самой красивой форме;
10. Немецкий император Фридрих I, по легенде, умер необычной смертью. Ночью он прилег у озера, когда услышал прекрасное пение. Озерная нимфа пела так чудесно и была настолько обворожительна, что сопротивляться было невозможно. Фридрих пошел за ней в воду и она утопила его. Позже на месте стоянки императора Ричард Львиное Сердце нашел дивный цветок, что напомнил ту зеленоволосую нимфу в голубом одеянии. Этот цветок был тмином.

Масло тмина невероятно полезно и как же хорошо, что его можно использовать не только в народной медицине, но и в кулинарии и даже в косметологии. Оно полезно, ароматно и нужно в каждом доме!