Петрушка — полезные свойства и противопоказания

Петрушка одна из самых желанных приправ на русском столе. О пользе этой зелени уже давно, но в последнее время просочилась информация и о полном вреде. Какая бывает петрушка? Одинаково ли она полезна для детей, женщин и мужчин? Разберемся в этом вопросе подробнее.

Калорийность и состав петрушки

На сто грамм свежей зелени петрушки приходится всего 50 ккал, поэтому ее без риска можно употреблять худеющим людям.

Витамины, которые содержаться в этой зелени:

1. Витамин А – по количеству не уступает общепризнанному лидеру – моркови;
2. Аскорбиновая кислота – примерно столько же, сколько и в цитрусах;
3. Группы В (В1, В2);
4. витамин Д;
5. витамин молодости – Е.

В меньшем количестве в петрушке содержится железо, кальций, витамин РР, фосфор, фолиевая кислота.

Не только верхушка растения полезна, корень обогащен такими же витаминами и обладает лекарственными свойствами. Из него готовят настои, микстуры, отвары, в измельченном виде добавляют в салаты.

В лечебных целях используются семена зелени.

Чем полезна петрушка для организма?

Петрушку используют для борьбы с отеками. Для этого надо измельчить до порошка семена и залить их кипятком. На стакан воды приходится 2 столовые ложки семян. Получившуюся смесь проваривают на несильном огне четверть часа. Пьют отвар после остывания в такой дозировке: один раз в день по 1 ст. ложке.

Женщинам зеленая приправа принесет пользу при нерегулярных месячных. Кроме этого зелень при ее употреблении внутрь способна снять боли, улучшает самочувствие и психическое здоровье человека.

Доказано, что люди употребляющие петрушку регулярно реже страдают бессонницей и менее подвержены влиянию стрессовых ситуаций.

Диетологи советуют зеленую приправу включить в ежедневный рацион, ведь она препятствуют образованию жировой ткани.

Благодаря высокому содержанию витаминов разной группы зеленая приправа способна укрепить иммунитет. Особенно важно употреблять петрушку в период вирусных заболеваний.

Косметологи знают омолаживающие свойства зелени петрушки. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов приправа хорошо тормозит процесс старения всего организма, в том числе и кожи. За обновление клеток отвечает фолиевая кислота.

Известны и мочегонные свойства зеленого доктора. Людям с заболеванием почек следует обратить внимание на регулярную профилактику с отваром из петрушки. Но проводить его надо только после консультации и разрешения лечащего врача. Такие отвары снимут отеки и понизят давление.

При сахарном диабете

Современные ученые нашли в растение особый фермент. Действие его сходе с инсулином. Поэтому при сахарном диабете петрушка помогает облегчить состояние больного. В отличие от химических препаратов не нанесет вред печени и почкам.

Сок петрушки

Употребление сока петрушки окажет такие же воздействия на организм, как и свежая зелень. Если приготовить кубики льда, то можно получить отличное тонизирующее средство для лица.

Ежедневное употребление сока в разумных количествах улучшит зрение, защитит от опухолей, улучшит кровообращение и нормализует давление.

Для мужского здоровья

Для поддержания нормальной потенции мужчинам достаточно употреблять 100 грамм зелени ежедневно. Эта же доза выполнит роль профилактики простатита. Даже если употребить зелень незадолго до полового акта, стимулирующее действие на половой орган будет заметно, ведь  длится оно в течение 3 часов.

Для детей

Сок петрушки по несколько капель добавляют в еду ребенку, находящемуся на искусственном кормлении. Такая процедура избавляет от дисбактериоза и колик.

Для поддержания и улучшения зрения и достаточно давать ребенку по три листочка зелени в день. Доказано что дети, регулярно употребляющие салаты с петрушкой реже болеют инфекционными заболеваниями.

Поможет зеленый доктор и при ушибах и прочих травмах. Для скорейшего выздоровления к пораженному месту надо приложить кашицу из петрушки на несколько часов.

Особые указания при беременности и грудном кормлении

В интересном положении женщина в любом случае должна внимательнее относиться к еде. Даже, как, казалось бы, безобидная петрушка, может причинить вред и маме, ее и плоду. Злоупотребление приводит к большому приливу крови в органы малого таза, а это прямой путь к преждевременным родам. Негативно влияет большое количество зелени и на здоровье будущего ребенка.

Значит ли это что надо совсем исключить приправу из рациона? Совсем нет, в разумных количествах петрушка укрепит иммунитет, повысит уровень гемоглобина, способна помочь в борьбе с инфекциями. Благодаря большому содержанию фолиевой кислоты она полезна для развития нервной, кровеносной и костной системы плода.

При кормлении грудью злоупотребление может вызвать аллергические реакции и головную боль. В разумных количествах приправа является незаменимым источником витамина А, ведь морковь под запретом при кормлении.

Противопоказания

Запрещено употреблять зелень при таких болезнях:

1. Панкреатит в острой форме. При хронической форме принесет пользу, благодаря большому содержанию минералов;
2. Цистит. Мочегонный эффект сыграет отрицательную роль в этом случае – мочеиспускание приносит боль;
3. Острые заболевания почек;
4. Обострения хронических болезней ЖКТ — с большой осторожностью.

Как лучше употреблять в пищу?

В каком бы виде не присутствовала петрушка на столе человека, она все равно принесет пользу. Это может быть – свежий вид, сок, салат, добавка в супы. Конечно при термо обработке часть витаминов будет потеряна.

В сушеном виде удобно использовать петрушку зимой. При заморозке могут исчезнуть несколько полезных свойств, но зато это единственный способ употреблять зелень в свежем виде в холодный период времени. Конечно, речь не идет о тепличном варианте, когда культуру выращивают с применением большого количества химикатов.

Листовая или кудрявая?

Кучерявую петрушку не так легко найти на прилавках, но оказывается она самая полезная. Чтобы сделать такой сорт более доступным достаточно посадить ее у себя на садовом или дачном участке. Да и по вкусу кудрявый сорт более насыщенный и пряный.

Сравнение с другими видами зелени

Уступает ли петрушка своим собратьям по количеству полезных веществ?

Сравним самые распространенные виды зелени:

1. Сельдерей – проигрывает в содержании не только витаминов, но и микроэлементов. Но он более полезен для женщин, чем петрушка;
2. Кинза – имеет специфический вкус, который не всем по вкусу. она безусловна полезна, но не так, как героиня статьи;
3. Укроп – схож по противопоказанию и полезному действию. Отличие – отсутствие вещества похожего на инулин и меньшее количество минералов в составе.

В итоге получается, что сложно найти петрушке конкурентов по полезности и лечебным действиям.

Польза петрушки при похудении

Зеленую красавицу с огорода можно часто встретить в диетах. Это неудивительно, ведь калорийность низкая, а полезных веществ, нужных при ограничении в питании много.

Достаточно просто добавлять зелень во фреш, пюре из овощей и супы. Приправа ускорит обмен веществ, выведет вредные вещества и усилит мочеиспускание. В итоге лишняя вода уйдет из организма. При этом не пострадает внешний вид волос, ногтей и кожи.

Диетологи советуют зеленую приправу употреблять с кефиром. Эти два ингредиента отлично сочетаются друг с другом и окажут заметный эффект в борьбе с лишним весом. Кроме этого такой коктейль рекомендован людям, страдающим запорами и медленным обменом веществ.

Подведем итоги

Безусловно, петрушка полезная и желанная приправа на любом столе. Содержит много минеральных веществ, улучшает состояние кожи, зрения, нормализует работу некоторых внутренних органов. Помогает даже при сахарном диабете. Противопоказаний и возможного вреда не так много. Полезна она для мужского здоровья, но и женщинам приносит немало пользы. Родители обязаны включить в детский рацион петрушку для уменьшения риска заболевания инфекциями.