Хмель — польза и вред ароматных шишек

Первая ассоциация, которая возникает при слове хмель, – это пиво. Хотя продукт активно используется не только в пивоваренной промышленности, многие врачи и косметологи применяют его в лечебных целях.

Калорийность виды и состав хмеля

Хмель – это вьющееся растение, которое формирует шишку и относится к семейству коноплёвых. Его цветения похожи на маленькие шишечки, которые издают приятный аромат и имеют горьковатый привкус смолы.

Разновидности растения

На данный момент ученые подразделяют растение на два вида:

1. «Обыкновенный» или «пивной», его можно найти в умеренных широтах. Он наиболее распространён и выращивается, как овощная культура;
2. «Лазающий», который растёт на территории Дальнего Востока, Японии, Китая. Этот вид популярен только как декоративное растение и практически не используется людьми.

Энергетическая ценность шишки

Белки, жиры и углеводы у хмеля составляют 0%. Несмотря на это, растение имеет множество других полезных компонентов, которые положительно действуют на организм в целом.

Калорийность (ккал)	Жиры (г)	Белки (г)	Углеводы (г)
0,1	0	0	0

Химический состав определяют по сорту растения. К примеру, молодые шишки состоят из большого количества аскорбиновой кислоты.  Можно выделить общие показатели основных составляющих хмеля в свежем виде:

Компонент	Процент (%)
Вода	9
Эфирные масла	2
Полифенольные вещества	12
Сахара	4
Целлюлоза	17
Воск и липиды	3
Минеральные вещества	9
Общие смолы	23
Азотистые вещества	21

В личных целях используют растение не только в естественном виде, но и в сушёном. При сушке шишка изменяет свой состав:

Компонент	Процент (%)
Минеральные вещества	8
Горькие вещества	18
Дубильные вещества	23,5
Эфирное масло	0,5

Соотношение элементов в продукте зависит от его вида, возраста, места расположения и климатических условий.

Польза для здоровья человека

Благодаря разнообразному составу, представленному множеством полезных веществ, продукт необходим для здоровья практически каждого человека. Хмель активно используется людьми благодаря своим полезным свойствам:

1. Действует, как успокоительное. В наше время человека практически на каждом шагу поджидают стрессы и потрясения, что негативно сказывается как на деятельности нервной системы, так и на работе всего организма в целом. Шишки хмеля положительно действует на центральную нервную систему и остальные органы жизнеобеспечения;
2. Восстанавливает женский гормональный фон. В составе хмеля есть компонент, который может активировать работу эстрогена, поэтому рекомендуется при проблемах с женской половой системой, нарушениях менструального цикла;
3. Способствуют заживлению при язве желудка. Поскольку хмель содержит в себе дубильные вещества, что благотворно действуют на всю систему пищеварения, его желательно употреблять при язве в качестве лекарственного препарата;
4. Нормализуют деятельность иммунной системы. Продукт содержит витамин В и С, которые укрепляют иммунитет и ускоряют развитие белых кровяных клеток;
5. Обогащает организм магнием. Малейшая недостаточность этого элемента в организме человека, может привести к тяжёлым проблемам с сердцем и сосудами;
6. Влияет на свертываемость крови. Растение наделено кальцием, который играет главную роль в образовании тромба и свертываемости крови;
7. Является неплохим снотворным. Хмель обладает успокаивающим эффектом, поэтому вызывает сонливость и помогает заснуть при бессонницах;
8. Обеспечивают хороший аппетит. Продукт увеличивает выделение ферментов, чем вызывает желание хорошо покушать;
9. Устраняет проблемы с печенью и желчным пузырём. Ускоряет работу желчно выводящих путей, что положительно действует на состояние печени.

Из шишек и листьев готовят целебные отвары и настойки, их покупают в аптеках или выращивают на приусадебных и дачных участках. Состав хмеля представлен большим количеством полезнейших компонентов для человеческого организма.

Противопоказания к употреблению

Как и другие продукты, хмель имеет несколько противопоказаний, которые могут отрицательно сказаться на здоровье человека:

• при частом употреблении появляется большой риск передозировки, потому что растение само по себе является ядовитым, поэтому перед применением в лечебных целях необходимо проконсультироваться со специалистом;
• не стоит применять продукт, если есть индивидуальная аллергия на какой-то компонент;
• нельзя беременным, так как хмель негативно действует на развитие плода;
• может спровоцировать тошноту и рвоту, при таких симптомах следует немедленно прекратить его употребление;
• может вызвать общую усталость организма, в этом случае нужно либо уменьшить дневную дозу, либо вообще перестать употреблять его;
• следует отказаться от приема людям, страдающим гастритом, поскольку хмель провоцирует повышение кислотности в желудке, что может ещё больше усугубить ситуацию в случае подобных заболеваний.

Хмель может принести организму много вреда, если использовать его без назначения, не соблюдая дозировки. В случае отравления или общего плохого самочувствия лучше обратится за помощью к доктору.

Применение хмеля в кулинарии

Хмель применяют не только в лечебных целях, но и широко используют в кулинарии для приготовления:

1. Пива. Именно этот напиток и прославил хмель, так как каждому взрослому человеку известен необычайный вкус пива. Хмель придает ему аппетитный аромат и приятную горечь;
2. Спаржи. В качестве компонента для этого блюда берут весенние молодые побеги хмеля;
3. Хлеба. Самая вкусная выпечка получается именно на хмельном отваре;
4. Салата. Листья хмеля часто добавляют в салат, но поскольку они колючие, перед приготовлением их заливают кипятком и дают настояться определённое время;
5. Супа. Продукт добавляют в супы, как приправу. Перед тем как класть хмель в суп не нужно заливать его кипятком, так как в процессе варки он подвергается термической обработке.

Из этого продукта можно приготовить достаточно вкусных блюд, которые не только максимально насытят организм, но и улучшат состояние своей полезностью.

Шишки и листья хмеля

Шишки и листья помогают справиться с заболеваниями разных органов и систем. Они имеют много полезных особенностей и позитивно действуют на здоровье. Так как это растение двудомное, то существуют мужские и женские экземпляры. Тычинки, что образуются на цветках мужских растений, собраны в метёлки. Они быстро увядают и не используются людьми так активно, как женские.

Женские соцветия представлены небольшим пучком, который состоит из 50 цветков. В процессе роста они становятся маленькими шишечками и вырабатывают лупулин, что обеспечивает пиву характерный запах и вкус.

Женские шишки помимо лупулина состоят из множества полезных веществ, которые:

• обладают природными бактерицидными веществами;
• способствуют заживлению;
• хорошо действуют на нервную систему;
• улучшают пищеварение;
• успокаивают.

Не только шишки имеют полезные свойства. Листья также известны своими неоценимыми особенностями, поэтому их используют:

• если в организме нехватка витамина С, при слабом иммунитете;
• при невротическом состоянии вместо успокоительного средства;
• при нарушениях сна и аппетита;
• для лечения рака кожи.

В медицине многие проблемы решают с помощью этого компонента, поэтому он находиться во многих сборных травах. Польза листьев хмеля очень внушительна, так как часто используется для лечения и профилактике различных заболеваний.

Интересные факты

Хмель – это очень популярное и незаменимое в современном мире растение. Но мало кто знает, что он:

1. Обитает в подушках. Многие производители подушек добавляют в собственные изделия хмель. Отдыхая на этой подушке можно насладиться хорошим и крепким сном;
2. Присутствовал на многих свадьбах. Жители Руси считали, что хмель – это символ здоровья и плодородия. Поэтому молодожёнов осыпали хмелем, для того, чтобы их брак был счастливым и прочным;
3. Родственник марихуаны. Именно поэтому хмель обладает успокаивающим свойством. Но курить его не рекомендуется, даже в лечебных целях;
4. Ловушка для вредителей. Многие вредные насекомые любят такой прекрасный напиток, как пиво. Нужно оставить открытой бутылочку пива и накрыть ее бумажным листком с проделанными небольшими дырочками. Насекомые будут туда залетать, а вот вылететь потом уже не смогут;
5. Хищник. С латыни хмель переводиться, как земляной волк. Ранее считали, что растение подобно хищнику подкрадывается и оплетает со всех сторон свою жертву.
6. Создавался пивоварами. Существует больше 100 сортов хмеля, которые создавались пивоварами, для разнообразия вкуса любимого напитка.

Пивоварение – это не единственная промышленность, в которой используют хмель. Он издавна пользовался популярностью благодаря не только вкусовым качествам, но и целебным свойствам. Если внимательно изучить все положительные и отрицательные качества продукта, можно справиться со многими болезнями и недомоганиями, используя этот дар природы.