Как сварить густой и полезный кисель из овсяных хлопьев

Такой напиток считается не только лечебным, но и невероятно полезным. Он редко нравится детям, потому в него часто добавляют йогурты, соки, сгущенное молоко и даже сахар. Попробуйте сначала классический вариант, вам должно понравиться!

Этот кисель готовится на основе овсяных хлопьев и воды или молока (кефира). Чаще всего его нужно настаивать несколько часов или суток, но есть и более простые, быстрые варианты. Попробуйте тот, который понравится вам больше остальных.

Для приготовления напитка вам понадобятся овсяные хлопья. Нужно выбирать качественный продукт. Это значит, что овсянка быстрого приготовления нам не подойдет. Она слишком сильно обработана термически и в ней пользы уже не найти.

Самый простой рецепт, с которым справится каждый из вас. Его нужно попробовать обязательно, это очень вкусно!

Как приготовить:

1. Хлопья высыпать в миску, в которой вам будет удобно настаивать кисель.
2. Воду налить в сотейник, убрать его на плиту и включить огонь.
3. Подогреть до теплого состояния, залить хлопья.
4. Бросить туда и ломтик хлеба, который можно предварительно измельчить.
5. Перемешать и дать настояться двое суток.
6. После этого слить все на дуршлаг, гущу выбросить.
7. Жидкость, которая стекла, поместить на плиту и дать закипеть.
8. Посолить и можно разливать по стаканам.

Кисель из овсянки и свеклы

Напиток будет похож на томатный сок из-за своего красного цвета. От свеклы он будет не только ярким, но и полезным.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свекла	150 г
овсяные хлопья	50 г
вода	1,5 л
чернослив	0,1 кг

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 18 калорий.

Как приготовить:

1. Свеклу очистить от кожуры с помощью овощечистки или ножа.
2. Натереть ее теркой любого размера в емкость среднего размера.
3. Чернослив промыть, убрать косточки.
4. Нарезать сухофрукты очень мелко острым ножом. Можно даже измельчить ломтики в блендере.
5. Переложить свеклу, чернослив и хлопья в сотейник или кастрюлю.
6. Налить воду, перемешать и поставить на огонь.
7. Как только закипит, прикрыть крышкой и варить на протяжении пятнадцати минут.
8. После этого слить на сито и пить стекший кисель. Жмых можно съесть на завтрак.

Совет: вместе с черносливом можно добавить и другие сухофрукты по вкусу.

Напиток из овсяных хлопьев на основе молока

По этому рецепту получится более нежным, легкий, сливочный напиток. Подойдет для малышей или тех, кто пьет овсяный кисель впервые.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сливочное масло	10 г
соль	по вкусу
молоко	0,2 л
сахар	по вкусу
овсяные хлопья	130 г
вода	0,3 л

Сколько по времени – 20 минут + ночь.

Какова калорийность – 49 калорий.

Как приготовить:

1. Хлопья поместить в небольшую миску, залить холодной водой.
2. Дать настояться до утра, перемешав компоненты между собой.
3. Утром вылить массу в сито, процедить.
4. Жидкость, которая стекла, перелить в сотейник.
5. Добавить молоко и отправить на плиту, включить огонь и подогреть содержимое.
6. Приправить солью и сахаром по вкусу, варить, постоянно помешивая, до густоты.
7. Как только кисель станет густым, добавить сливочное масло и перемешать.
8. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Совет: в качестве подсластителя можно использовать шоколад, сухофрукты, орешки, сгущенное молоко, ягоды, йогурт.

Полезный кисель на кефире

Мы приготовим лечебный кисель из овсяных хлопьев. В нем будет не только овсянка, но и овес грубого помола. Это значит, что он будет гораздо полезнее!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кефир	100 мл
овсяные хлопья	0,3 кг
вода	2 л
овес грубого помола	120 г

Сколько по времени – 3 суток.

Какова калорийность – 16 калорий.

Как приготовить:

1. Овсяные хлопья лучше взять грубого помола, как и овес.
2. Если хлопья большие, перемолоть их в кофемолке или блендере.
3. Воду налить в сотейник и довести до оптимальной температуры (около 35-36 градусов).
4. Хлопья высыпать в пятилитровую банку.
5. Налить воду и добавить овес, влить кефир.
6. Перемешать и надеть гидрозатвор.
7. Убрать банку в темное место, чтобы оградить от света.
8. Место должно быть теплым. В нем кисель будет храниться двое суток.
9. За это время на поверхности смеси появятся пузырьки.
10. Когда два дня прошло, слить все из банки в сито.
11. Кисель сохранить, а жмых промыть проточной водой.
12. Жидкую часть разлить в банки и настоять 16 часов.
13. По истечении времени верхний слой слить, а нижний (белый) можно есть.

Совет: во время второго настаивания банки закрыть крышками.

Рецепт для похудения

Если вы хотите похудеть, готовьте кисель из овсянки по следующему рецепту. Кефир использован нежирный, овес неочищенный (а значит, самый полезный), немного овсянки и вода. В итоге получается безумно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
нежирный кефир	200 мл
неочищенный овес	0,2 кг
вода	1,5 л
овсяные хлопья	100 г

Сколько по времени – 1 сутки.

Какова калорийность – 18 калорий.

Как приготовить:

1. Смешать хлопья и овес в большой банке.
2. Налить кефир, перемешать и убрать в тепло на сутки.
3. Когда время пройдет, процедить жидкость, жмых убрать.
4. Полученный кисель разбавить водой и довести до кипения на плите.
5. В конце можно добавить соль или сахар по вкусу, перемешать — и готово.

Полезные советы

1. Чтобы кисель получился вкусным и для детей, добавьте в него какао, сгущенное молоко, мед, шоколад. Если получился слишком густым, можно поэкспериментировать с фруктами, овощами, ягодами, орехами. Это также могут быть сухофрукты и цукаты.
2. Если вы решите воспользоваться гидрозатвором, но у вас его нет, мы расскажем вам, как его приготовить своими руками. Для этого вам понадобится пробка от вина, к примеру, или крышка от обычной бутылки. В центре необходимо сделать дырочку, в которую продеть тонкий шланг. Его конец ни в коем случае не должен касаться жидкости, но должен быть внутри. Второй конец нужно опустить в банку с водой. Газ из банки будет выходить в воду, выпуская пузыри, а заходить не сможет.
3. В тех рецептах, где предусматривается брожение напитка, лучше использовать обычную стеклянную банку необходимого объема. В бутылке будет неудобно настаивать напиток.
4. Кисель – это не просто напиток, это может быть и полезный, особенный ингредиент. Он может входить в состав крема, бисквита, оладий, блинов, печенья или какой-то начинки. Так что если у вас осталось немного киселя, не спешите его выливать!
5. Говорят, парное молоко гораздо вкуснее и полезнее. Мы имеем в виду магазинного варианта. Так что если есть возможность, готовьте кисель из него. Чтобы приготовить парное молоко дома, налейте обычный продукт в сотейник и уберите на плиту. При самом маленьком огне нужно томить его 3-4 часа до карамельного цвета.
6. Для разнообразия можно использовать не только овсяные хлопья. Попробуйте добавить гречневые, пшеничные, кукурузные, ячменные и другие сорта, которые сможете найти в продаже.
7. Чтобы получить что-то совершенно новое, необычное и еще более вкусное, мы предлагаем вам воспользоваться ягодами и фруктами. Очистите и переберите любые ягоды и измельчите их в пюре с помощью погружного блендера. Если нужно, перетрите массу, а затем вмешайте в готовый кисель. Получится полноценный сладкий десерт!
8. Перетереть кисель можно не только через сито, это может быть и дуршлаг с мелкой сеткой, и марля. В последнем варианте понадобятся еще руки. Массу придется хорошо отжать вручную.

Кисель на основе овсянки – это безумно полезный и нужный напиток! Научитесь его готовить и угостите всех родных. Вам обязательно понравится! Особенно тем, что каждый раз напитку можно придавать новый вкус и аромат.