Простые рецепты творожных кексов

09 марта 2018 18284 просмотров

Если добавить в выпечку творог, она автоматически становится максимально нежной, легкой и получается еще в разы вкуснее. Именно поэтому мы решили побаловать вас такими десертами. Вы же не будете против, верно?

Общие принципы приготовления

Для приготовления самого обычного кекса нужны простые ингредиенты. Их нужно подготовить, затем соединить между собой. Муку, к примеру, нужно просеять, а масло достать предварительно, чтобы стало мягким и готовым к работе.

Далее, когда тесто уже замешано, его нужно вылить в форму и можно запекать до готовности!

Простые рецепты творожных кексов
Быстрый кекс с творогом в духовке
Ингредиенты Количество
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 80 г
мука - 150 г
творог - 130 г
сахар - 100 г
разрыхлитель - 10 г
Время приготовления
75 минут
калорийность на 100 грамм
336 Ккал

Этот пирог мы приготовим достаточно быстро, большую часть времени займет выпечка. В итоге получится нежный, вкусный и легкий кекс к горячему чаю или кофе.

Как приготовить:

  1. Масло заранее вынуть из холодильника и раскрыть, чтобы стало мягким.
  2. После этого поместить в миску, всыпать сахар и взбить в легкую массу.растопленное масло с творогом
  3. Добавить творог и опять же взбить до однородности.
  4. Ввести яйца и перемешать еще раз.добавление муки в тесто
  5. Всыпать разрыхлитель, далее муку обязательно через сито.
  6. Вымешать однородное тесто и вылить его в форму.готовое тесто в форме для запекания
  7. Запекать при 200 градусах 45-50 минут.

Совет: по желанию можно добавить изюм или другие сухофрукты.

Кекс с творогом и добавлением изюма

кекс с творогом и сухофруктами

Если в классический пирог добавить немного сухофруктов, получится уже небольшая изюминка. Но при этом кекс остается таким же простым.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
мука 200 г
разрыхлитель 10 г
творог 0,2 кг
яйца 3 шт.
ванилин 2 г
сахар 150 г
изюм 15 г
сливочное масло 150 г

Уйдет на готовку – 55 минут.

В одной порции – 343 калории.

Как приготовить:

  1. Яйца поместить в миску, дополнить сахарным песком и ванилью.
  2. Добавить творог и взбить до однородности.
  3. Масло достать и раскрыть, чтобы нагрелось.
  4. Вмешать к остальным ингредиентам.
  5. Муку смешать с разрыхлителем.
  6. Добавить к яйцам и перемешать.
  7. Изюм промыть, уложить в пиалу и залить кипятком.
  8. Отвар слить через пятнадцать минут, сухофрукты промыть и обсушить.
  9. Добавить их к остальным ингредиентам и перемешать.
  10. Вылить тесто в форму, убрать в духовку на 35-40 минут при 190 градусах.

Совет: перед подачей можно посыпать кекс пудрой.

Творожные кексы в силиконовых формочках

маленькие кексы с творогом к чаю

Когда намечается встреча с друзьями, уже нужно подумать о порционных десертах. Именно поэтому мы решили предложить вариант в формочках.


ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
разрыхлитель 10 г
творог 130 г
сахар 150 г
яйца 2 шт.
мука 150 г
сливочное масло 70 г

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 330 калорий.

Как приготовить:

  1. Масло предварительно достать и раскрыть.
  2. Когда оно станет мягким, переложить его в миску.
  3. Добавить сахар и взбить до легкости.
  4. После этого ввести яйца и соединить.
  5. Творог можно добавить как есть, а можно предварительно протереть его или пробить блендером, чтобы стал похожим на крем по консистенции.
  6. Далее всыпать разрыхлитель и частями ввести муку.
  7. Когда тесто станет однородным, распределить его по формочкам.
  8. Запекать 30-35 минут при 180 градусах.

Совет: формочки желательно заполнять лишь на 2/3, так как разрыхлитель поднимет тесто.

Приготовлением с бананом

банановый творожный кекс

Этот кекс получится невероятно нежным, если сделать все правильно! Банан сделает его в меру сладким и обязательно мягким. Идеальный вариант!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
бананы 2 шт.
сливочное масло 100 г
творог 0,2 кг
ванилин 2 щепоти
яйца 3 шт.
разрыхлитель 10 г
мука 250 г
сахар 0,2 кг
пудра 15 г

Уйдет на готовку —  1 час и 10 минут.

В одной порции – 282 калории.

Как приготовить:

  1. Яйца разбить в миску и взбить их в пену вместе с сахаром.
  2. Туда же всыпать ванилин и перемешать.
  3. Сливочное масло нарезать кубиками и уложить в сотейник.
  4. Убрать на плиту и дать ему полностью разойтись.
  5. Остудить до комнатной температуры, затем влить к яйцам и перемешать.
  6. Творог протереть через сито с помощью лопатки или ложки. Можно его также пробить погружным блендером.
  7. Банан почистить и нарезать его мелкими кубиками.
  8. Соединить их с сырной массой.
  9. Сверху вылить яичную смесь и аккуратно соединить все.
  10. Добавить разрыхлитель и частями ввести муку.
  11. Смешать все составляющие и вылить тесто в форму.
  12. Убрать в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
  13. Перед подачей присыпать пудрой с помощью сита.

Совет: чтобы кекс получился более нежным, используйте для него только желтки.

Яркая выпечка с морковью

яркая выпечка и тюльпаны

Всем известно, что если добавить морковь в тесто, результат будет ярким. Помимо этого, будет еще и полезно, и вкусно. Обязательно приготовьте.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
мука 200 г
разрыхлитель 5 г
морковь 4 шт.
яйца 2 шт.
творог 0,2 кг
сахар 200 г

Уйдет на готовку – 1 час и 15 минут.

В одной порции – 204 калории.

Как приготовить:

  1. В миску поместить яйца, творог и сахар.
  2. Все это тщательно перемешать венчиком или погружным блендером.
  3. Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть.
  4. Всыпать полученную стружку в тесто и перемешать.
  5. Муку соединить с разрыхлителем.
  6. Через сито добавить ее к остальным ингредиентам.
  7. Вылить полученную массу в форму и запекать пирог сорок минут при средней температуре.

Совет: морковь можно измельчить также с помощью блендера.

Творожный кекс на основе кофе

кофейный кекс с шоколадным соусом

Более взрослый вариант для любителей кофе. Мы добавили немного в тесто и получили очень оригинальный и невероятно ароматный кекс, который вам точно понравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
корица 3 щепоти
растительное масло 60 мл
мука 0,2 кг
молоко 70 мл
яйца 2 шт.
разрыхлитель 10 г
ванилин 3 г
сливочное масло 0,1 кг
сахар 200 г
растворимый кофе 10 г
творог 200 г
пудра 20 г

Уйдет на готовку – 1 час и 20 минут.

В одной порции – 338 калорий.

Как приготовить:

  1. Яйца разбить в миску, добавить к ним сахар.
  2. С помощью ручного миксера или венчика взбить все в легкую, пышную массу. На это уйдет около пяти минут, не более.
  3. Добавить растительное масло и мягкое сливочное.
  4. Все это взбить еще раз, чтобы все было однородным.
  5. После этого ввести сыр и перемешать компоненты. По желанию его можно предварительно протереть или пробить блендером.
  6. Молоко довести до кипения в сотейнике или микроволновке.
  7. Развести в нем кофе и вылить все в тесто.
  8. Муку просеять и всыпать в емкость с остальными компонентами.
  9. Туда же разрыхлитель, ванилин и корицу.
  10. Взбить все и снова довести до однородности.
  11. Полученное тесто вылить в форму, убрать в духовку на пятьдесят минут при 180 градусах.
  12. Когда остынет, присыпать пудрой.

Совет: вместо растворимого кофе можно использовать кофейный экстракт.

Как приготовить в мультиварке

нежная выпечка с творогом

Обязательный рецепт для обладателей кухонной помощницы. Она сделает все идеально и самостоятельно. Что может быть лучше?

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
растительное масло 30 мл
сахар 0,3 кг
разрыхлитель 10 г
творог 0,3 кг
мука 290 г
соль по вкусу
сливочное масло 150 г
яйца 4 шт.
пудра сахара 20 г

Уйдет на готовку – 1 час и 40 минут.

В одной порции – 339 калорий.

Как приготовить:

  1. Творог поместить в миску и отставить.
  2. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром.
  3. Взбивать компоненты минут 10-15 до пышности.
  4. Затем соединить с сыром.
  5. После этого ввести яйца, разрыхлитель, соль и муку.
  6. Взбить ингредиенты в последний раз, чтобы получить однородное тесто.
  7. Чашу смазать маслом, вылить в нее всю массу и распределить ее.
  8. Запекать в режиме выпечки 1 час и 25 минут.
  9. Остудить кекс и присыпать сахарной пудрой с помощью чайного сита.

Совет: вместо пудры можно использовать какао.

Полезные советы

Чтобы кекс был максимально нежным и легким, сыр лучше протереть через сито, тогда он будет рассыпчатым, без крупных комков. Но если вы хотите кремовую консистенцию, воспользуйтесь погружным блендером.


В кекс советуем добавлять разные компоненты, которые вам нравятся. Начиная от корицы и кардамона, заканчивая сухофруктами и цукатами. Будет вкусно в любом случае!

Выпечка с творогом получается у всех! Она всегда очень легкая, очень нежная и мягкая. Готовьте кексы по нашим рецептам к чаю на завтрак или к какао на ужин. Такую сладость особенно любят дети, так что не забудьте порадовать и их.

Оценить статью
3
Поделиться с друзьями:
Комментарии
Ответить
Наталия
25 апреля 2018 в 03:19

Можно ли творожные кексы приготовить из замороженного творога?

Ответить
Умида
17 июля 2019 в 11:03

Я Умида и очень люблю печь разные выпечки своим деткам.И хочу вам сказать большое спасибо за ваши уникальные рецепты я попробую их испечь своим детям😊

Ответить на Наталия [Отменить]