Как сварить цитрусовое варенье из апельсинов

02 марта 2018 6858 просмотров

Чаще всего варенье готовят из груш, яблок, слив, персиков, абрикосов и всего подобного. Но сегодня мы решили выбрать что-то особенное – апельсины. Именно из них варенье получится легким, в меру сладким и оригинальным.

Общие принципы приготовления

Для того чтобы приготовить варенье, вам понадобится основной ингредиент – апельсин. Также потребуются вода и сахар, можно взять пряности или специи по вкусу.

Цитрусы нужно измельчить, потом дать им пустить сок вместе с сахаром. Или же залить вместо этого водой. Убрать на плиту, чтобы довести до кипения, и потом варить до готовности. Готовое варенье разлить по банкам.


Как сварить цитрусовое варенье из апельсинов
Простое варенье из апельсинов с кожурой
Ингредиенты Количество
сахар - 1 кг
апельсины - 1 кг
лимонный сок - 0,1 л
Время приготовления
120 минут
калорийность на 100 грамм
207 Ккал

Самый простой, классический рецепт апельсинового варенья. Обязательно сохраните его себе, вашим родным понравится результат!

Как приготовить:

  1. Апельсины тщательно вымыть проточной водой, положить в кастрюлю.
  2. Залить водой до самого верха и убрать на плиту.варка апельсинов в кастрюле
  3. Довести до кипения и с этого момента варить на протяжении пятнадцати минут.
  4. После этого воду слить, а цитрусы нарезать ломтиками, как только они немного остынут.нарезка цитрусов дольками
  5. Поместить их в сотейник, засыпать сахаром и дождаться, когда цитрусы дадут сок.апельсины засыпанные сахаром
  6. После этого поместить на плиту и дать закипеть, постоянно помешивая.
  7. Влить сок лимона и варить массу еще полтора часа.
  8. Когда время пройдет, варенье разлить по банкам, закатать и убрать в тепло до полного остывания.

Совет: если апельсины недостаточно сладкие, лимон можно не добавлять.

Варенье из кабачков и апельсинов

десерт из цитрусов и овощей

Наверное, сейчас вы думаете, что это невозможно есть. На деле все очень вкусно и сладко, попробуйте.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
апельсины 3 шт.
кабачки 1,5 кг
вода 250 мл
сахар 1500 г
лимон 1 шт.

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 172 калории.

Как приготовить:

  1. Кабачки промыть, срезать хвостики и очистить плоды от кожуры.
  2. После этого нарезать их кубиками небольшого размера.
  3. Апельсины и лимон вымыть, нарезать дольками.
  4. Обязательно удалить косточки, чтобы они не попали в варенье.
  5. Сахар засыпать в сотейник, добавить к нему воду и убрать все на плиту.
  6. Довести до кипения и варить на протяжении десяти минут, помешивая.
  7. На этом этапе всыпать кабачки и дать им закипеть.
  8. Готовить еще пять минут, затем добавить апельсины и снова довести все до кипения.
  9. Варить, помешивая, теперь уже на протяжении одного часа.
  10. После этого готовое варенье снять с огня и остудить, разлить по банкам.

Совет: по вкусу в варенье можно добавить мяту или розмарин.

Варенье с лимоном и апельсином

цитрусовое варенье с мятой

Настоящий цитрусовый бум! Лимоны и апельсины вместе сделают варенье не только оригинальным, но и безумно полезным для здоровья.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лимоны 5 шт.
сахар 1 кг
апельсины 5 шт.

Сколько по времени – 2 часа и 10 минут.

Какова калорийность – 187 калорий.

Как приготовить:

  1. И лимоны, и апельсины тщательно вымыть проточной водой.
  2. Очистить их от кожуры.
  3. Кожуру одного лимона и апельсина мелко порубить острым ножом.
  4. Мякоть плодов очистить от пленок и косточек, нарезать ломтиками.
  5. Всю лимонную и апельсиновую мякоть засыпать в кастрюлю.
  6. Туда же отправить измельченную кожуру апельсина и лимона.
  7. Всыпать сахар и убрать все на плиту.
  8. Помешивая, довести массу до кипения.
  9. С этого момента огонь уменьшить до минимального и варить цитрусы полтора часа.
  10. Когда все готово, варенье остудить и разлить по банкам.

Совет: для аромата можно добавить в варенье несколько бутонов гвоздики.

С добавлением крыжовника

ягодно-апельсиновое варенье в вазочке

Крыжовник – это кисло и терпко, а теперь представьте, как вкусно получится в сочетании со сладким апельсином. Настоящее наслаждение!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
крыжовник 1 кг
сахар 1 кг
апельсины 1 кг

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 159 калорий.

Как приготовить:

  1. Крыжовник тщательно вымыть. Для этого его можно засыпать в дуршлаг, так будет проще. После этого ягодам дать стечь.
  2. Нужно очистить крыжовник от хвостиков. Сделать это можно острым ножом или маникюрными ножницами.
  3. Апельсины тоже промыть, измельчить их, убрав косточки.
  4. Смешать их с крыжовником и все это пропустить через мясорубку. Если есть возможность воспользоваться блендером с той же целью, лучше выбрать его.
  5. Полученную массу вылить в кастрюлю и засыпать сахаром.
  6. Убрать на плиту и довести до кипения.
  7. После этого снять с огня и полностью остудить.
  8. Затем снова довести до кипения, но варить уже на протяжении пятнадцати минут.
  9. Разлить по подготовленным банкам и убрать в одеяла.

Совет: для невероятного аромата можно в каждую банку положить стручок ванили.

Полезный рецепт сладкой заготовки с морковью

лакомство из апельсина и моркови

Если добавить в апельсиновое варенье немного моркови, получится почти так же полезно, как если добавить лимон. А как ярко! Попробуйте, вашим деткам точно понравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
апельсины 1 шт.
сахар 500 г
морковь 0,5 кг

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 194 калории.

Как приготовить:

  1. С моркови срезать кожуру, вымыть ее и пропустить корнеплоды через соковыжималку. Можно использовать с той же целью блендер или кухонный комбайн.
  2. Апельсин тщательно вымыть и разрезать пополам.
  3. Выдавить из него сок, срезать цедру специальной теркой.
  4. Поместить все в сотейник, добавить сахар и измельченную морковь.
  5. Убрать все на плиту, включить огонь и довести до кипения.
  6. Варить 35-40 минут и после этого разложить по банкам, закатать.

Совет: по вкусу в варенье можно добавить немного тыквы.

Как приготовить апельсиновое варенье в мультиварке

варенье из апельсинов кольцами

Для обладателей мультиварки у нас есть подарок. Только так можно назвать рецепт, для которого почти ничего не нужно делать. В итоге, конечно, получится варенье из апельсинов.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
апельсины 2 кг
вода 1 л
сок лимона 60 мл
сахар 2 кг

Сколько по времени – 1 час и 20 минут + ночь.

Какова калорийность – 171 калория.

Как приготовить:

  1. Апельсины тщательно вымыть проточной водой и нарезать кольцами.
  2. Обязательно удалить косточки, чтобы они ни в коем случае не попали в варенье.
  3. Уложить цитрусы в миску и залить их водой.
  4. Сверху поставить тарелку или крышку, а на нее — гнет. Дело в том, что все апельсины обязательно должны уйти под воду.
  5. Оставить так на всю ночь.
  6. Утром перелить содержимое емкости в мультиварку и добавить сахар, лимонный сок.
  7. Варить на протяжении одного часа в режиме «Мультиповар».
  8. После этого разлить по банкам и убрать в тепло до полного остывания.

Совет: для аромата можно добавить мускатный орех или бадьян. В итоге получится не только ароматно, но и красиво.

Цитрусовое лакомство с добавлением яблок

яблочно-апельсиновый джем

Еще один простой и довольно быстрый вариант приготовления цитрусового варенья. На этот раз добавим яблоки.


ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 1500 г
яблоки 2 кг
вода 120 мл
апельсины 0,5 кг
корица 3 щепоти

Сколько по времени – 1 час и 50 минут.

Какова калорийность – 172 калории.

Как приготовить:

  1. Апельсины сначала вымыть под проточной водой.
  2. После этого уложить их в большое сито или в дуршлаг.
  3. Обдать их кипятком, дать стечь и немного остыть.
  4. После этого промыть их еще раз, но желательно с использованием щеточки.
  5. Далее цитрусы мелко порубить острым ножом. Можно для этого использовать блендер или мясорубку.
  6. Полученную массу перелить в кастрюлю, добавить воду.
  7. Убрать на плиту и дать закипеть.
  8. После этого варить еще примерно на протяжении десяти минут.
  9. Всыпать сахар и варить еще столько же, не забывая помешивать.
  10. Яблоки вымыть и очистить от кожуры, нарезать мякоть дольками.
  11. Добавить их к апельсинам и варить массу до желаемой консистенции.
  12. В конце добавить корицу и разлить варенье по банкам.

Совет: можно добавить целые палочки корицы, но после открытия их обязательно нужно будет извлечь.

Полезные советы

Чтобы ваше варенье получилось по-настоящему вкусным, используйте различные добавки. Это могут быть пряности: ваниль, мускатный орех, бадьян. Также можно добавить немного ягод, которые разнообразят не только вкус, но и внешний вид заготовки.

Для свежести и оригинальности можно добавить к апельсинам немного пряных трав. Тут не имеется в виду укроп и петрушка. Возьмите мяту, розмарин, базилик.

Апельсиновое варенье – это вкусно, согласитесь. Даже если вы никогда прежде его не пробовали, мы уверены, что вы уже понимаете, какое это объедение. Приступайте! Чем скорее начнете, тем быстрее насладитесь!

Оценить статью
1
Поделиться с друзьями:
Оставить комментарий