Как приготовить сочные куриные ножки в слоеном тесте

Вряд ли вы уже когда-то радовали своих родных таким необычным обедом или ужином. В большинстве вариантов у нас будет только мясо, но где-то мы представим вам и полноценные блюда.

Среди наших рецептов будут варианты, где в мешочках кроме курицы вас будет ожидать еще и сытный сюрприз в виде картошки или горошка, которые можно заменить сыром, рисом, гречкой или другими видами гарнира.

Общие принципы приготовления

Для приготовления вам нужны будут голени и обязательно слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно, так будет и вкуснее, но учтите, что на это у вас уйдет около 2-3 дней. Все зависит от того, сколько слоев теста вы захотите.

Куриные голени обязательно нужно тщательно вымывать, затем обсушивать. Если их не обсушить, они намочат тесто, которое в итоге обязательно порвется и испортит ваше блюдо.

Простой рецепт сегодняшнего блюда уже готов покорить вас. Начинайте прямо сейчас и через полтора часа уже сможете радовать свои вкусовые рецепторы.

Как приготовить:

1. Куриные голени ополоснуть проточной водой, обсушить салфетками.
2. Натереть солью и черным перцем.
3. Чеснок почистить, удалить сухие хвостики острым ножом.
4. Пропустить через давку и натереть полученной массой все ножки.
5. Сыр нарезать ломтиками и поместить по одному кусочку между кожей и мясом в каждую голень.
6. Слоеное тесто заранее достать из морозилки, распаковать его.
7. Выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
8. Когда оно станет мягким, нарезать его полосками толщиной 5 мм.
9. Каждую ножку аккуратно завернуть в тесто.
10. Противень или форму для запекания укрыть бумагой.
11. Выложить голени и запекать их 45-50 минут при 180 градусах.

Ложные куриные ножки в мешочках из слоеного теста с грибами

Это блюдо будет очень необычным, и вы обязательно должны его попробовать. Готовится достаточно быстро, а результат вызывает настоящий восторг!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	20 мл
лук	1 головка
разрыхлитель	3 г
мука	250 г
черный молотый перец	по вкусу
кефир	250 мл
соль	по вкусу
куриное филе	0,5 кг
грибы	350 г
соленая соломка	1 упаковка

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 302 калории.

Как приготовить:

1. Муку насыпать в глубокую миску, в которой будет готовиться тесто, но обязательно это нужно сделать с помощью сита.
2. Влить кефир комнатной температуры и добавить разрыхлитель.
3. Все это тщательно перемешать, чтобы достичь однородности.
4. Вымешивать тесто сначала лопаткой или венчиком, а когда они перестанут справляться, начать вымешивать руками.
5. В итоге должно получиться мягкое, упругое тесто, которое не липнет к рукам.
6. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник отдыхать.
7. С лука удалить шелуху, срезать корни и вымыть головку.
8. С помощью острого ножа мелко покрошить корнеплод.
9. Филе ополоснуть проточной водой, убрать жир и пленки.
10. Нарезать мясо небольшими кубиками и смешать с луком.
11. Полученную массу поместить в мясорубку или блендер, чтобы получить однородный фарш.
12. Приправить все солью, черным перцем и хорошенько вымешать, затем отбить.
13. Грибы почистить, нарезать мелко и отставить.
14. В сковородку налить масло и дать ему нагреться на слабом огне.
15. Высыпать грибы и тушить их, помешивая, до готовности.
16. В конце приготовления их обязательно нужно посолить.
17. Достать слоеное тесто, посыпать мукой и раскатать в пласт.
18. Толщина теста должна быть 2 мм, не более.
19. Часть нарезать длинными полосками шириной 30 мм.
20. Другую часть порезать квадратами со стороной в 10 см.
21. Мясной фарш поделить на части и из каждой скатать шарик.
22. Затем из каждого шарика скатать колбаску, длина которой будет равняться длине соломки.
23. Вдавить соломки в колбаски так, чтобы их не было видно.
24. Обмотать полученные мясные палочки лентами из теста.
25. На квадратики теста распределить грибы, в центр вставить мясные палочки и завернуть квадратики в мешочки. В итоге получаются куриные ножки в тесте.
26. Нагреть сковородку, в которой осталось немного масла из-под грибов.
27. Выложить туда ножки, обжарить их со всех сторон до румяности. В это время они схватятся и не раскроются в духовке во время запекания.
28. Румяные куриные ножки переложить на противень или в форму, дно должно быть укрыто листом пергаментной бумаги.
29. Убрать в предварительно прогретый духовой шкаф на десять минут при 180 градусах.

Совет: если вы не можете собрать «мешочек» из квадратного кусочка теста, привяжите его к мясной палочке нитками.

Куриные голени в слоёном тесте с картошкой

Если вы приготовите все так, как написано в следующем рецепте, получите к столу полноценное блюдо, которое можно будет дополнить разве что салатом или свежими овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	30 мл
соль	по вкусу
сливочное масло	70 г
картошка	8 шт.
слоеное тесто	0,6 кг
молоко	250 мл
куриные ножки	8 шт.
черный молотый перец	по вкусу

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 273 калории.

Как приготовить:

1. Картошку тщательно промыть проточной водой от песка и грязи.
2. Очистить клубни от кожуры, промыть их еще раз.
3. Далее нарезать их небольшими кубиками или дольками, положить в сотейник.
4. Промыть от крахмала и залить необходимым количеством воды.
5. Посолить и убрать на плиту, включить огонь, довести до кипения.
6. После этого закрыть крышкой и варить до готовности около двадцати минут.
7. Когда картофель будет почти готов, в соседний сотейник налить молоко и подогреть его.
8. С готовых корнеплодов слить кипящую воду, прикрыв крышкой, влить горячее молоко и добавить сливочное масло.
9. Перемять все компоненты в однородное пюре и дать остыть.
10. Ножки тщательно промыть, обсушить.
11. Натереть их солью и черным перцем.
12. После этого их желательно оставить мариноваться хотя бы на пару минут. Но, конечно, будет идеально, если вы продолжите готовку уже с утра.
13. В сковороду налить масло, нагреть его и выложить ножки.
14. Обжарить их со всех сторон до получения золотистой корочки.
15. Тесто заранее достать, дать ему нагреться и стать мягким.
16. Его необходимо раскатать в большой пласт, посыпав мукой.
17. Нарезать кубиками со сторонами в 6 см.
18. Каждый из кусочков теста раскатать так, чтобы получить квадраты со сторонами в 12 см.
19. На все квадраты выложить картофельное пюре, равномерно его распределяя.
20. В центр вставить ножки, затянуть их картошкой, завернуть в тесто.
21. Форму для выпечки застелить бумагой, выложить на нее ножки и убрать все в духовку.
22. Запекать до готовности около двадцати минут при средней температуре.

Совет: чтобы сделать начинку для вашего ужина особенной, добавьте в картошку немного румяного лука или грибов.

Необычный рецепт запекания в духовке

Приготовите куриные ножки в слоеном тесте вместе с нами? В каждом мешочке из теста гостей будет ожидать сюрприз в виде зеленого горошка. Он придаст блюду яркий цвет и свежесть.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
консервированный горошек	100 г
соль	по вкусу
слоеное тесто	0,5 кг
черный молотый перец	по вкусу
ножки	4 шт.
сливочное масло	40 г
картошка	3 шт.
растительное масло	20 мл

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 214 калорий.

Как приготовить:

1. Тесто заранее достать, чтобы оно стало мягким и с ним можно было начать работу.
2. Картошку почистить, вымыть, измельчить и залить водой.
3. Убрать на плиту, посолить и варить до готовности.
4. Когда картофель будет готов, слить с него воду, добавить сливочное масло и размять в однородное пюре.
5. Ножки вымыть проточной водой, обсушить, натереть черным перцем и солью.
6. В сковороду налить растительное масло, нагреть его.
7. Выложить ножки и жарить их со всех сторон до полной готовности.
8. Тесто раскатать в не очень тонкий пласт, порезать его кубиками.
9. В центр каждого положить немного пюре и горошка.
10. Положить в середину пюре готовую ножку и завернуть все в тесто.
11. Выложить в форму и запекать тридцать минут при 180 градусах.

Совет: вместо горошка по вкусу можно использовать консервированную кукурузу.

Сытный рецепт для ужина

Если вы уже знаете, какие на вкус куриные ножки в тесте с картошкой, то мы подготовили для вас кое-что необычное. Это такие же ножки в тесте, но картошка в этот раз будет жареной. Готовы?

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
слоеное тесто	550 г
соль	по вкусу
куриные ножки	8 шт.
желтки	2 шт.
картошка	6 шт.
растительное масло	140 мл
майонез	35 мл
черный молотый перец	по вкусу

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 211 калорий.

Как приготовить:

1. В сковороду налить немного масла и дать ему нагреться.
2. За это время ножки тщательно вымыть, натереть солью и перцем.
3. Смазать майонезом и выложить в сковороду.
4. Обжарить со всех сторон до готовности.
5. Пока мясо готовится, картошку почистить, вымыть и измельчить.
6. В соседнюю сковороду налить остатки масла, высыпать картошку и посолить ее.
7. Жарить до готовности, не забывая помешивать лопаткой.
8. Слоеное тесто раскатать, нарезать кусочками одинакового размера.
9. Картошку и ножки немного остудить.
10. В центр каждого квадрата из теста положить немного картошки, в середину — голень.
11. Завернуть тесто в мешочек и смазать желтком.
12. Выложить готовые мешочки на противень, который укрыт бумагой.
13. Убрать в духовку на 25 минут при 195 градусах.

Хитрости и советы

Чтобы блюдо было еще более оригинальным, обязательно смажьте еще сырое тесто желтком или яйцом, а затем посыпьте кунжутом, тмином, сухарями, кусочками орехов или сухофруктами. Это действительно очень необычно и вкусно!

Если у вас не получается собрать тесто в мешочек, используйте самые обычные нитки. Аккуратно обмотайте тесто, чтобы оно не порвалось и запекайте. После того как блюдо будет готово, нити не забудьте срезать.

Чтобы блюдо получилось максимально сочным даже после духовки, положите между мясом и кожей курицы по кусочку сливочного масла. Оно нагреется, растает и сделает курицу не только сочнее, но и нежнее, ароматнее, вкуснее!

Куриные ножки в мешочках – это вкусно и необычно. Блюдо настолько аппетитное, что его с удовольствием нужно подавать к праздникам, украшая зеленью и дополняя различными соусами. Попробуйте, вам точно понравится!