Как приготовить аппетитный и полезный салат с красной фасолью

Красная фасоль давно стала желанным ингредиентом в различных салатах. Часто во время поста ею одной заменяют все мясные ингредиенты. Выглядят эти бобы очень ярко, поэтому сразу и украшают блюдо. А со сколькими продуктами они сочетаются!

Общие принципы приготовления

Для салатов обычно берут консервированную фасоль, так как это здорово экономит время. Маринад никогда не используется, его можно выливать. Такие бобы сразу готовы к добавлению в салат, их не нужно даже резать.

Если все же хочется сварить фасоль, ее нужно сначала замочить часов на восемь в холодной воде. Желательно несколько раз поменять воду за этот период. Затем переложить бобы в кастрюлю и варить их до готовности примерно полчаса. Солить нужно только в самом конце. Красная фасоль лучше сохраняет свою форму, нежели белая. Дать бобам остыть, затем можно соединять с остальными продуктами.

Сытный и простой салат всего из трех ингредиентов. Для легкого перекуса подходит идеально.

Как приготовить:

1. Очистить луковицы от шелухи и нашинковать их полукольцами, на перья можно не разбирать. Переложить в сковородку, добавить немного масла, обжарить до мягкости и посолить.
2. Крупно порубить орехи. Переложить их на сухую сковородку и обжарить буквально две минуты, чтобы появился приятный характерный запах.
3. Переложить из банки фасоль на дуршлаг.
4. Поместить в салатник бобы, орехи, мелко порубленную вымытую зелень, специи. Затем добавить сюда лук вместе с маслом, в котором он жарился. Перемешать и подавать.

Совет: чтобы разнообразить салат, орехи можно брать любые, а также можно дополнить блюдо черносливом или изюмом. Сухофрукты перед добавлением нужно замочить минут на пятнадцать в теплой воде, чтобы они набухли и стали мягче, а затем порезать на кусочки (изюм резать не нужно).

Рецепт салата с красной фасолью и сухариками

Очень быстрый салат, сытный и аппетитный. Всего за десять минут отличный перекус готов!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
фасоли красной консервированной	1 банка
сухариков	0,1 кг
кукурузы консервированной	1 банка
укропа	1 пучок
специй	по вкусу
майонеза	80 мл

Сколько по времени – 10 минут.

Какова калорийность – 200 калорий.

Как приготовить:

1. Вытащить фасоль из банки и дать ей время стечь.
2. То же самое проделать с консервированной кукурузой.
3. Мелко нашинковать укроп, предварительно его ополоснув.
4. Смешать эти ингредиенты, приправить, влить майонез. Сверху посыпать сухарики.

Салат с консервированной фасолью и морепродуктами

Рецепт с использованием осьминога. Его можно заменить на консервированных кальмаров, чтобы ускорить приготовление.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
винного уксуса красного	30 мл
осьминога	0,4 кг
фасоли красной	1 банка
смеси салатных листьев	0,2 кг
соуса соевого	15 мл
лука красного	0,1 кг
картофеля	150 г
сухарики	50 г

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 80 калорий.

Как приготовить:

1. Листья салата вымыть, порвать на крупные кусочки, положить в салатник.
2. Фасоль вытащить из банки и без сока поместить ее на салатные листья.
3. Очищенного осьминога порезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде в течение четырех минут. Остудить и добавить в салатник.
4. Тонкими кольцами нарезать луковицу без шелухи.
5. Сварить картофель в мундирах, затем очистить его и нарезать кружочками.
6. Все компоненты смешать в одном салатнике и заправить смесью из уксуса и соевого соуса.

Совет: для данного салата лучше подбирать картофель небольшого размера, чтобы и кружочки потом не получились слишком большие. Если есть возможность взять молодой, мелкий картофель, это будет лучше всего.

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной

Салат с грузинским колоритом. Выглядит он ярко, даже гордо, получается очень ароматным.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
перца красного сладкого	1 шт.
лука красного	1 шт.
винного уксуса	15 мл
фасоли красной	1 банка
чеснока	2 зубца
хмели-сунели	5 г
орехов грецких	50 г
говядины	0,2 кг
кинзы	1 пучок
масла оливы	75 мл

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 213 калорий.

Как приготовить:

1. Снять шелуху с лука и нашинковать его полукольцами тонко. Если он горчит или слишком острый, обдать кипятком, воду слить.
2. Фасоль вытащить из маринада и дать ей стечь.
3. Кинзу ополоснуть и мелко порубить.
4. Говядину отварить, затем дать ей остыть и порезать на небольшие кусочки.
5. Масло взбить с уксусом.
6. Чеснок, освобожденный от шелухи, мелко порубить.
7. Орехи прогреть на сковороде, а затем порубить в крошку среднего размера.
8. Перец освободить от семян и плодоножки, вымыть, порезать соломкой тонкой.
9. Смешать все ингредиенты, приправить их, добавить масляную заправку. Подавать сразу.

Совет: если нет времени ждать, пока говядина сварится, ее можно сразу порезать на брусочки и обжарить на оливковом масле с добавлением хмели-сунели. Дать остыть и добавить в салат.

Быстрая закуска с ветчиной

Ветчина мгновенно делает салат не только питательнее, но и добавляет ему аппетитности.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
ветчины	0,2 кг
огурцов	2 шт.
фасоли красной консервированной	0,2 кг
кукурузы консервированной	0,2 кг
майонеза	150 г
луковиц	1 шт.
специй	по вкусу

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 130 калорий.

Как приготовить:

1. Вытащить ветчину из упаковки и порезать на небольшие брусочки.
2. Кукурузу извлечь из банки без маринада.
3. Фасоль вытащить точно так же. Продуктам нужно время, чтобы стек сок.
4. Огурцы (можно брать и малосольные) порезать на брусочки.
5. Луковицу без шелухи порубить перьями.
6. Соединить все ингредиенты, заправить их майонезом, приправить, перемешать и подавать.

Совет: чтобы ветчина сильнее чувствовалась, ее можно обжарить на небольшом кусочке сала.

Как приготовить с яйцами и крабовыми палочками

Прекрасный рецепт салата с правильной консистенцией. Его часто подают к новогоднему столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
палочек крабовых	0,4 кг
фасоли консервированной	0,3 кг
петрушки	2 пучка
кукурузы консервированной	0,3 кг
перцев болгарских (зеленый и красный)	2 шт.
яиц	4 шт.
специй	по вкусу
майонеза	120 мл

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 137 калорий.

Как приготовить:

1. Сварить яйца. После закипания нужно выждать примерно двенадцать минут, затем обдать их холодной водой. Дать остыть, очистить скорлупу, порезать на маленькие кубики.
2. Вытащить крабовые палочки из упаковки и нарезать их так же, как и яйца.
3. Кукурузу извлечь из банки без маринада.
4. Болгарские перцы вымыть, убрать плодоножку с семенами, порезать мякоть на кубики.
5. Фасоль тоже достать из банки, просто вылив ее на дуршлаг. Промыть.
6. Петрушку ополоснуть под проточной водой, убрать влагу, нашинковать ее мелко.
7. Переложить все продукты в одну миску, добавить сюда специи и майонез, перемешать, урегулировать вкус и подавать.

Совет: в качестве украшения для этого салата можно использовать тертые вареные желтки.

Фасолевый салат с курицей

Нежное мясо птицы прекрасно подходит к фасоли, а китайская капуста дарит блюду свежесть.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сухариков	50 г
филе куриного	2 шт.
фасоли красной консервированной	1 банка
капусты китайской	1 шт.
кукурузы консервированной	1 банка
майонеза	по вкусу
специй	по вкусу

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 78 калорий.

Как приготовить:

1. Вымыть филе и поставить его вариться в воде со специями. На это уйдет примерно двадцать минут. Мясу дать время остыть в бульоне, затем вытащить и порезать на небольшие кусочки. Оставшийся бульон можно использовать для другого блюда.
2. Разобрать капусту на листья и вымыть их. Необязательно использовать всю капусту, но чем больше ее будет, тем салат получится сочнее. Разрезать листья вдоль на три части, а затем порезать на полоски, в меру широкие.
3. Открыть банки с кукурузой и фасолью, слить с них маринад. Переложить оба продукта в салатник.
4. Сюда же добавить мясо и капусту. Заправить майонезом и добавить специи, перемешать, оставить минут на двадцать.
5. Пачку сухариков (можно брать с любым вкусом) открыть и высыпать содержимое на стол. Поломать их руками на мелкие кусочки или подробить ножом. Перед подачей добавить часть из них в салат. Перемешать. Остальную часть присыпать сверху в качестве украшения.

Полезные советы

Покупные сухарики с разными вкусами можно приготовить и дома. Нужно просто нарезать хлеб и обжарить его на масле с добавлением чеснока, специй и пряных трав. Хлеб можно брать как белый, так и черный.

Курицу в последнем салате можно предварительно замариновать в специях и кунжутном масле, а затем сразу переложить на горячую сковородку и обжарить под крышкой до готовности. Дать остыть и нарезать слайсами, добавить в салат. Сверху можно дополнительно присыпать кунжутом, прогретым на сухой сковороде.

Чем жирнее будет майонез, тем вкуснее получится салат. Конечно, это скажется на его калорийности. Лучшим решением остается приготовить в меру жирный майонез самостоятельно, он будет вкуснее всех покупных вариантов.

Сытная и вкусная красная фасоль прекрасно подходит для салатов. Ее можно купить в любое время года, так что и летние, и зимние блюда можно дополнить этим продуктом. От этого они станут только лучше!