Проверенные рецепты салатов с солёными огурцами
Кажется, сейчас мы приготовим кое-что действительно особенное. Не в каждом же салате можно встретить соленые огурцы! А ведь именно они сделают вкус и внешний вид классического салата максимально оригинальным.
Салат – это еще проще закуски. Чтобы приготовить любой салат, вам потребуется сделать самую малость. Нужно всего-то подготовить ингредиенты, затем их измельчить и соединить все компоненты между собой. Заправить соусом и можно подавать к столу.
Ингредиенты | Количество |
---|---|
растительное масло | - 20 мл |
яйца | - 5 шт. |
майонез | - 180 мл |
огурцы | - 10 шт. |
морковь | - 4 шт. |
печень | - 350 г |
лук | - 4 головки |
Мы не можем назвать первый салат простым, так как сегодня все рецепты будут невероятно легкими. Наслаждайтесь! Готовим с печенкой.
Как приготовить:
- Яйца вымыть и поместить в сотейник, отварить до готовности.
- Затем остудить их, почистить и разобрать на белки и желтки.
- Натереть их по отдельности.
- Желтки размять, а белки натереть на терке.
- Печенку почистить и положить в кастрюлю с водой.
- Убрать на плиту и с момента закипания варить двадцать минут.
- После этого остудить в бульоне, затем измельчить теркой или ножом.
- Огурцы вынуть из рассола, срезать хвостики.
- Нарезать овощи соломкой и отставить.
- Морковь очистить от кожуры и уложить в сотейник с водой.
- Дать закипеть на плите, затем варить до мягкости.
- Когда все будет готово, воду слить и корнеплоды натереть на терке.
- После этого выложить в салатник половину печени.
- Далее — майонез, половина лука, снова соус и половина огурцов.
- На них поместить немного белого соуса, размазать его и посыпать морковью.
- Затем белки, печень, лук, огурцы, все это чередуя с майонезом.
- Дать салату пропитаться в холодильнике, перед подачей перемешать.
Совет: можно использовать и сырую морковь по желанию.
Салат с солеными огурцами и свеклой
Следующий вариант вам понравится как минимум своим цветом. В нем будут свекла, яйца и обязательно соленые огурцы. Просто же! И все дополнит интересная заправка, попробуйте.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
яйца | 3 шт. |
майонез | 5 мл |
соль | по вкусу |
огурцы | 2 шт. |
сметана | 30 мл |
зеленый лук | 10 г |
свекла | 3 шт. |
черный молотый перец | по вкусу |
лук | 1 головка |
горчица | 5 мл |
Уйдет на готовку – 2 часа и 30 минут.
В одной порции – 64 калории.
Как приготовить:
- Свеклу тщательно вымыть, затем хорошенько обсушить ее.
- Уложить каждый корнеплод на лист фольги и завернуть.
- Убрать в духовку на два часа при 200 градусах.
- Когда время пройдет, достать свеклу из духовки.
- Раскрыть ее и дать полностью остыть.
- Затем очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- С огурцов срезать хвостики и измельчить плоды кубиками.
- Яйца отварить до твердых желтков, очистить их и нарезать так же, как и свеклу с огурцами.
- Лук почистить и вымыть, измельчить его.
- Майонез соединить со сметаной и горчицей, посыпать солью и перцем.
- В салатнике соединить яйца, огурцы и свеклу.
- Заправить все это подготовленным соусом.
- Зеленый лук вымыть и измельчить, присыпать салат.
Совет: вместо зеленого лука можно использовать любую зелень.
Салат с солеными огурцами и перепелиными яйцами
Говорят, яйца перепелки куда полезнее классических куриных. Мы решили проверить это и приготовить салат с ними.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
соль | по вкусу |
зеленый консервированный горошек | 1 банка |
чеснок | 6 кусочков |
масло оливы | 50 мл |
твердый сыр | 140 г |
черный молотый перец | по вкусу |
зелень | 20 г |
хлеб | 50 г |
соленые огурцы | 2 шт. |
пряные травы | 10 г |
перепелиные яйца | 4 шт. |
майонез | 120 мл |
Уйдет на готовку – 40 минут.
В одной порции – 225 калорий.
Как приготовить:
- Хлеб нарезать небольшими кубиками.
- Половину чеснока почистить и измельчить давкой.
- Соединить его с маслом и пряными травами.
- Все тщательно перемешать и всыпать в полученную массу хлеб.
- Дать будущим сухарикам хорошенько пропитаться.
- Огурцы нарезать кубиками небольшого размера.
- Горошек открыть, слить с него жидкость и соединить бобы с огурцами в салатнике.
- Яйца отварить до готовности, затем остудить, очистить и натереть.
- Сыр тоже измельчить на терке того же размера.
- Зелень ополоснуть и мелко покрошить острым ножом.
- В сухую сковороду высыпать пряный хлеб, обжарить до хруста.
- Всыпать в салатник яйца, сыр, зелень.
- Остатки чеснока выдавить через давку в салатник.
- Заправить все майонезом, перемешать и перед подачей посыпать сухариками.
Совет: можно использовать и покупные сухарики, тогда упаковки будет достаточно.
Сытный вариант с фасолью
Этот салат нужно приготовить тем, кто любит сытную пищу. В него мы добавили фасоль, а это значит, что придется отказаться от десерта, иначе можно будет лопнуть!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
яйца | 2 шт. |
консервированная фасоль | 120 г |
зелень | 10 г |
соленые огурцы | 2 шт. |
майонез | 30 мл |
морковь | 2 шт. |
Уйдет на готовку – 30 минут.
В одной порции – 95 калорий.
Как приготовить:
- Огурцы нарезать тонкой соломкой, избавив их от рассола.
- Морковь очистить и вымыть, отварить до мягкости.
- После этого корнеплоды тоже нарезать брусками.
- Яйца тоже сварить в кипящей воде. Пятнадцати минут будет достаточно.
- После этого их остудить и почистить, нарезать кубиками.
- Фасоль открыть, слить на дуршлаг и промыть под холодной водой.
- Соединить в салатнике огурцы, морковь, яйца, фасоль.
- Зелень покрошить, вымыв проточной водой.
- Всыпать к остальным ингредиентам, добавить майонез.
- Все перемешать и можно подавать к столу.
Совет: фасоль можно отварить и самостоятельно, но тогда подготовку нужно начать еще с вечера. Также можно дополнить салат сухариками.
Как приготовить с говядиной
Если приготовить салат с солеными огурцами и мясом, то он получится практически таким же сытным, как и с фасолью. Попробуйте, это вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
лук | 1 головка |
говядина | 0,3 кг |
майонез | 100 мл |
картошка | 3 клубня |
морковь | 1 шт. |
соленые огурцы | 3 шт. |
Уйдет на готовку – 1 час.
В одной порции – 132 калории.
Как приготовить:
- Картошку вымыть от песка, уложить в сотейник с водой.
- Отправить на плиту и дать закипеть, варить до мягкости.
- С готовых клубней слить воду, остудить их.
- Почистить и нарезать кубиками.
- Морковь очистить предварительно, но затем точно так же отварить.
- Потом, подобно картофелю, нарезать его на кубики.
- Лук почистить и вымыть, измельчить.
- Говядину вымыть и очистить от пленок.
- Поместить в емкость с водой, отправить на плиту и дать закипеть.
- Варить до готовности, затем остудить.
- Достать мясо из воды, нарезать кубиками.
- Соединить его с картошкой, луком, морковью.
- Огурцы нарезать кубиками и всыпать к остальным ингредиентам.
- Заправить все майонезом и подавать.
Совет: будет красиво, если подать порционно с помощью кулинарных колец.
Вкусный рецепт с грибами
Если любите их, обязательно берите лесные, чтобы было максимально вкусно, ароматно и насыщенно. В салат с солеными огурцами подойдут любые, какие вам нравятся.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
картошка | 4 клубня |
соленые огурцы | 4 шт. |
лук | 1 головка |
черный молотый перец | по вкусу |
грибы | 50 г |
растительное масло | 30 мл |
соль | по вкусу |
огуречный рассол | 40 мл |
Уйдет на готовку – 1 час и 10 минут.
В одной порции – 64 калории.
Как приготовить:
- Картошку вымыть и отварить до мягкости в кипящей воде.
- Затем воду слить, остудить клубни и почистить их.
- Нарезать крупными кусочками.
- Сбрызнуть огуречным рассолом, перемешать.
- Дать настояться в таком виде десять минут.
- Грибы почистить, срезать им ножки.
- Нарезать пластинками или четвертинками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В сковороду налить масло, прогреть его.
- Всыпать грибы и лук, перемешать и тушить до готовности.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Готовые грибы с луком соединить с огурцами и картошкой.
- Добавить специи по вкусу, сбрызнуть маслом и подавать.
Совет: для салата можно использовать и маринованные грибы.
Полезные советы
Почти в каждом рецепте салата у нас используется майонез. Чтобы получилось еще вкуснее, насыщеннее и сытнее, приготовьте его самостоятельно. Поверьте, ваше время стоит того!
Огурцы смело можно заменить маринованными, если нет возможности взять соленые. Или, возможно, соленые огурцы вам просто не по вкусу.
Салат с солеными огурцами приготовить очень просто. Больше всего времени уходит на подготовку ингредиентов. К примеру, придется отварить говядину. Все остальное отнимет около пятнадцати минут. Это быстро и вкусно!
Можно вместо соленых огурцов использовать маринованные?