Проверенные рецепты салатов с солёными огурцами

Кажется, сейчас мы приготовим кое-что действительно особенное. Не в каждом же салате можно встретить соленые огурцы! А ведь именно они сделают вкус и внешний вид классического салата максимально оригинальным.

Салат – это еще проще закуски. Чтобы приготовить любой салат, вам потребуется сделать самую малость. Нужно всего-то подготовить ингредиенты, затем их измельчить и соединить все компоненты между собой. Заправить соусом и можно подавать к столу.

Мы не можем назвать первый салат простым, так как сегодня все рецепты будут невероятно легкими. Наслаждайтесь! Готовим с печенкой.

Как приготовить:

1. Яйца вымыть и поместить в сотейник, отварить до готовности.
2. Затем остудить их, почистить и разобрать на белки и желтки.
3. Натереть их по отдельности.
4. Желтки размять, а белки натереть на терке.
5. Печенку почистить и положить в кастрюлю с водой.
6. Убрать на плиту и с момента закипания варить двадцать минут.
7. После этого остудить в бульоне, затем измельчить теркой или ножом.
8. Огурцы вынуть из рассола, срезать хвостики.
9. Нарезать овощи соломкой и отставить.
10. Морковь очистить от кожуры и уложить в сотейник с водой.
11. Дать закипеть на плите, затем варить до мягкости.
12. Когда все будет готово, воду слить и корнеплоды натереть на терке.
13. После этого выложить в салатник половину печени.
14. Далее — майонез, половина лука, снова соус и половина огурцов.
15. На них поместить немного белого соуса, размазать его и посыпать морковью.
16. Затем белки, печень, лук, огурцы, все это чередуя с майонезом.
17. Дать салату пропитаться в холодильнике, перед подачей перемешать.

Салат с солеными огурцами и свеклой

Следующий вариант вам понравится как минимум своим цветом. В нем будут свекла, яйца и обязательно соленые огурцы. Просто же! И все дополнит интересная заправка, попробуйте.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца	3 шт.
майонез	5 мл
соль	по вкусу
огурцы	2 шт.
сметана	30 мл
зеленый лук	10 г
свекла	3 шт.
черный молотый перец	по вкусу
лук	1 головка
горчица	5 мл

Уйдет на готовку – 2 часа и 30 минут.

В одной порции – 64 калории.

Как приготовить:

1. Свеклу тщательно вымыть, затем хорошенько обсушить ее.
2. Уложить каждый корнеплод на лист фольги и завернуть.
3. Убрать в духовку на два часа при 200 градусах.
4. Когда время пройдет, достать свеклу из духовки.
5. Раскрыть ее и дать полностью остыть.
6. Затем очистить от кожуры и нарезать кубиками.
7. С огурцов срезать хвостики и измельчить плоды кубиками.
8. Яйца отварить до твердых желтков, очистить их и нарезать так же, как и свеклу с огурцами.
9. Лук почистить и вымыть, измельчить его.
10. Майонез соединить со сметаной и горчицей, посыпать солью и перцем.
11. В салатнике соединить яйца, огурцы и свеклу.
12. Заправить все это подготовленным соусом.
13. Зеленый лук вымыть и измельчить, присыпать салат.

Совет: вместо зеленого лука можно использовать любую зелень.

Салат с солеными огурцами и перепелиными яйцами

Говорят, яйца перепелки куда полезнее классических куриных. Мы решили проверить это и приготовить салат с ними.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	по вкусу
зеленый консервированный горошек	1 банка
чеснок	6 кусочков
масло оливы	50 мл
твердый сыр	140 г
черный молотый перец	по вкусу
зелень	20 г
хлеб	50 г
соленые огурцы	2 шт.
пряные травы	10 г
перепелиные яйца	4 шт.
майонез	120 мл

Уйдет на готовку – 40 минут.

В одной порции – 225 калорий.

Как приготовить:

1. Хлеб нарезать небольшими кубиками.
2. Половину чеснока почистить и измельчить давкой.
3. Соединить его с маслом и пряными травами.
4. Все тщательно перемешать и всыпать в полученную массу хлеб.
5. Дать будущим сухарикам хорошенько пропитаться.
6. Огурцы нарезать кубиками небольшого размера.
7. Горошек открыть, слить с него жидкость и соединить бобы с огурцами в салатнике.
8. Яйца отварить до готовности, затем остудить, очистить и натереть.
9. Сыр тоже измельчить на терке того же размера.
10. Зелень ополоснуть и мелко покрошить острым ножом.
11. В сухую сковороду высыпать пряный хлеб, обжарить до хруста.
12. Всыпать в салатник яйца, сыр, зелень.
13. Остатки чеснока выдавить через давку в салатник.
14. Заправить все майонезом, перемешать и перед подачей посыпать сухариками.

Совет: можно использовать и покупные сухарики, тогда упаковки будет достаточно.

Сытный вариант с фасолью

Этот салат нужно приготовить тем, кто любит сытную пищу. В него мы добавили фасоль, а это значит, что придется отказаться от десерта, иначе можно будет лопнуть!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца	2 шт.
консервированная фасоль	120 г
зелень	10 г
соленые огурцы	2 шт.
майонез	30 мл
морковь	2 шт.

Уйдет на готовку – 30 минут.

В одной порции – 95 калорий.

Как приготовить:

1. Огурцы нарезать тонкой соломкой, избавив их от рассола.
2. Морковь очистить и вымыть, отварить до мягкости.
3. После этого корнеплоды тоже нарезать брусками.
4. Яйца тоже сварить в кипящей воде. Пятнадцати минут будет достаточно.
5. После этого их остудить и почистить, нарезать кубиками.
6. Фасоль открыть, слить на дуршлаг и промыть под холодной водой.
7. Соединить в салатнике огурцы, морковь, яйца, фасоль.
8. Зелень покрошить, вымыв проточной водой.
9. Всыпать к остальным ингредиентам, добавить майонез.
10. Все перемешать и можно подавать к столу.

Совет: фасоль можно отварить и самостоятельно, но тогда подготовку нужно начать еще с вечера. Также можно дополнить салат сухариками.

Как приготовить с говядиной

Если приготовить салат с солеными огурцами и мясом, то он получится практически таким же сытным, как и с фасолью. Попробуйте, это вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	1 головка
говядина	0,3 кг
майонез	100 мл
картошка	3 клубня
морковь	1 шт.
соленые огурцы	3 шт.

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 132 калории.

Как приготовить:

1. Картошку вымыть от песка, уложить в сотейник с водой.
2. Отправить на плиту и дать закипеть, варить до мягкости.
3. С готовых клубней слить воду, остудить их.
4. Почистить и нарезать кубиками.
5. Морковь очистить предварительно, но затем точно так же отварить.
6. Потом, подобно картофелю, нарезать его на кубики.
7. Лук почистить и вымыть, измельчить.
8. Говядину вымыть и очистить от пленок.
9. Поместить в емкость с водой, отправить на плиту и дать закипеть.
10. Варить до готовности, затем остудить.
11. Достать мясо из воды, нарезать кубиками.
12. Соединить его с картошкой, луком, морковью.
13. Огурцы нарезать кубиками и всыпать к остальным ингредиентам.
14. Заправить все майонезом и подавать.

Совет: будет красиво, если подать порционно с помощью кулинарных колец.

Вкусный рецепт с грибами

Если любите их, обязательно берите лесные, чтобы было максимально вкусно, ароматно и насыщенно. В салат с солеными огурцами подойдут любые, какие вам нравятся.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
картошка	4 клубня
соленые огурцы	4 шт.
лук	1 головка
черный молотый перец	по вкусу
грибы	50 г
растительное масло	30 мл
соль	по вкусу
огуречный рассол	40 мл

Уйдет на готовку – 1 час и 10 минут.

В одной порции – 64 калории.

Как приготовить:

1. Картошку вымыть и отварить до мягкости в кипящей воде.
2. Затем воду слить, остудить клубни и почистить их.
3. Нарезать крупными кусочками.
4. Сбрызнуть огуречным рассолом, перемешать.
5. Дать настояться в таком виде десять минут.
6. Грибы почистить, срезать им ножки.
7. Нарезать пластинками или четвертинками.
8. Лук очистить и нарезать полукольцами.
9. В сковороду налить масло, прогреть его.
10. Всыпать грибы и лук, перемешать и тушить до готовности.
11. Огурцы нарезать кубиками.
12. Готовые грибы с луком соединить с огурцами и картошкой.
13. Добавить специи по вкусу, сбрызнуть маслом и подавать.

Полезные советы

Почти в каждом рецепте салата у нас используется майонез. Чтобы получилось еще вкуснее, насыщеннее и сытнее, приготовьте его самостоятельно. Поверьте, ваше время стоит того!

Огурцы смело можно заменить маринованными, если нет возможности взять соленые. Или, возможно, соленые огурцы вам просто не по вкусу.

Салат с солеными огурцами приготовить очень просто. Больше всего времени уходит на подготовку ингредиентов. К примеру, придется отварить говядину. Все остальное отнимет около пятнадцати минут. Это быстро и вкусно!