Тарталетки с начинкой — готовим в домашних условиях

Такая закуска в любом случае станет на вашем столе новой, вкусной и популярной. Вы даже можете приготовить все пять вариантов, которые мы вам предложим. Просто сделайте третью часть каждой начинки и на вашем столе уже готовый микс вкуснейших, свежих и хрустящих тарталеток.

Чтобы приготовить вкусную закуску, важно иметь на рабочей поверхности все продукты и важно, чтобы все они были свежие, высокого качества.

О начинке мы поговорим немного позже, а вот тарталеткам действительно необходимо уделить внимание. Чтобы закуска получилась максимально вкусной и свежей, мы предлагаем приготовить их самостоятельно. Для них вам понадобится всего несколько ингредиентов, ну, и, конечно, придется уделить им немного своего времени. Но поверьте, оно того стоит! Свежее и домашнее – как минимум безопаснее. Ведь только в таком случае вы будете уверены в составе готового продукта.

Процесс приготовления:

1. В первую очередь необходимо смешать сухие ингредиенты между собой – муку и соль. Добавить желток и масло, которое легче порезать кубиками, чтобы быстрее соединить его с остальными ингредиентами. Можно также натереть его на терке;
2. Далее можно уже начинать вымешивать массу, понемногу добавляя воду. Когда получится однородное тесто, завернуть его в пленку и убрать хотя бы на тридцать минут в холодильник;
3. Через время тесто достать, раскатать и уже формировать корзинки для закуски. Вырезать необходимый размер и укладывать в подготовленные формы. Прямо в формах убрать в холод еще на полчаса;
4. Вытащить, наколоть вилкой и убирать в духовку при 210 по Цельсию на двадцать минут.

Ароматные тарталетки с рыбной начинкой

Для любителей рыбных вкусов и ароматов предлагаем попробовать тарталетки с рыбным наполнением. Это более чем вкусно и очень сытно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
майонез	50 г
яиц	2 шт
лук	1 головка
салат	2 листа
соленые огурцы	3 шт
чеснок	2 ломтика
тунец	1 банка
тарталетки	10 шт
фета	80 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 141 калория.

Как приготовить:

1. Банку с рыбой вскрыть, вытащить ее и размять вилкой на волокна;
2. Фету избавить от рассола, тоже покрошить или измельчить на терке;
3. Яйца положить в кастрюлю, залить водой;
4. Убрать на газ и довести до кипения;
5. Варить около пятнадцати минут, не более;
6. Затем слить кипяток и залить яйца прохладной водой;
7. Когда они остынут, очистить их и измельчить теркой;
8. Огурцы избавить от рассола, срезать концы и тоже натереть их теркой;
9. Чеснок почистить, пустить его под пресс;
10. Лук очистить, удалить корни и вымыть головку, затем нарезать его мелким кубиком;
11. Смешать рыбу, яйца, огурцы, фету, лук и чеснок;
12. Добавить майонез, специи по вкусу и хорошо перемешать все компоненты;
13. Листья салата вымыть, струсить воду и измельчить соломкой;
14. Выложить начинку в тарталетки, украсить соломкой из салата и убрать в холодильник хотя бы на один час.

Пикантные тарталетки с сыром

Если вы не любите мясо, рыбу и птицу, то для вас есть вариант с сыром. Тут, к счастью, вы можете подобрать любой по своему вкусу и наслаждаться воистину божественной закуской.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
помидор	1 шт
майонеза	75 мл
порошок чили	2 щепоти
тарталетки	30 шт
укроп	1 ветка
бекона	120 г
тмин	5 г
сыра	160 г
яйца	1 шт

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 436 калорий.

Как приготовить:

1. Сыр избавить от упаковки, нарезать мелкими кубиками;
2. Бекон нарезать тоже кубиками, избавив его от упаковки;
3. Помидор вымыть, тоже нарезать его на маленькие кубики;
4. Яйцо разбить в миску, немного взбить его вилкой или венчиком;
5. Добавить к яйцу майонез, тмин, чили и перемешать все компоненты между собой;
6. Наполнить начинкой готовые тарталетки, переложить их на противень, укрытый пергаментной бумагой;
7. Прогреть духовой шкаф до 180 по Цельсию и поместить в него тарталетки;
8. Запекать пятнадцать минут и тогда вынуть, немного остудить;
9. Петрушку сполоснуть, сорвать верхушки с веток и украсить ими каждую тарталетку.

Изысканные тарталетки с икрой

Для настоящих кулинарных гурманов! Не советуем, а настоятельно рекомендуем попробовать прямо сейчас. Всего три основных компонента, при том, что одним из них будут тарталетки.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
красная икра	85 г
тарталетки	16 шт
авокадо	1 шт
петрушка	2 ветки
лимон	½ шт
огурец	1 шт

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 291 калория.

Как приготовить:

1. Авокадо нужно очистить в первую очередь и сделать это можно двумя разными способами. В первом случае плод необходимо вымыть и очистить его кожуру овощечисткой или острым ножом. Далее разрезать авокадо пополам и провернуть половинки, чтобы разделить их. Вынуть косточку кончиком ножа и порезать половинки дольками или мелкими кубиками.Во втором способе плод тоже желательно вымыть, но тут это не так важно. Сразу же разрезать его пополам, провернуть половинки и опять же вынуть косточку кончиком ножа. Далее на каждой половинке сделать сетку с помощью ножа, прорезая мякоть до самой кожуры. И с помощью ложки вынуть полученные кубики. Выбирайте тот способ, который вам удобнее или быстрее;
2. Кусочки или ломтики плода выложить в блендер, полить соком половины лимона и измельчить в пюре;
3. Наполнить пастой из плода все тарталетки;
4. Сверху уложить слой красной икры прямо на авокадо;
5. Огурец нарезать полукольцами, затем еще пополам;
6. Украсить каждую тарталетку четвертинкой огурца;
7. Петрушку сполоснуть, срезать верхушки и украсить ими тарталетки.

Вкусные тарталетки с грибами

Если вы любите грибы, обязательно попробуйте закуску с их наполнением. Это быстро, вкусно и очень необычно. Попробуйте, не пожалеете!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сыра	180 г
грибы	1150 г
сухой базилик	5 г
тарталетки	20 шт
растительное масло	25 мл
сливки	120 мл
лук	1 головка

Сколько по времени – 1 час и 5 минут.

Какова калорийность – 180 калорий.

Как приготовить:

1. Грибочки вымыть, обсушить их и зачистить ножки со шляпками;
2. Далее порезать грибы маленькими кубиками;
3. Лук почистить от кожуры, нарезать его мелко-мелко;
4. Нагреть сковородку, влить масло и прогреть его;
5. Всыпать лук и тушить его до прозрачности;
6. Добавить грибы, тушить, помешивая, пока не выпарится вся вода, и грибы не поджарятся;
7. Тогда их посолить по вкусу, добавить базилик и перемешать;
8. Влить сливки, снова перемешать и уварить массу;
9. После этого остудить грибочки, а сыр распаковать и натереть на терке;
10. Смешать сыр с грибами и наполнить полученной начинкой каждую тарталетку;
11. Духовой шкаф прогреть до средней температуры;
12. На противень выложить грибные тарталетки и отправить их в духовку;
13. Запекать до золотого цвета сыра.

Нежные тарталетки с курицей

Нежное и сочное мясо курочки просто растает во рту, когда вы впервые попробуете такие тарталетки. Поверьте, больше ни один праздник не пройдет без них.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сметаны	230 мл
куриное филе	1 шт
лука	2 головки
грибы	470 г
растительное масло	20 мл
сыр	120 г
тарталетки	12 шт

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 177 калорий.

Как приготовить:

1. Мясо вымыть, зачистить по желанию и обсушить;
2. Нарезать его тонкими полосками с помощью острого ножа;
3. Нагреть масло в сковородке, выложить кусочки курицы;
4. Пока мясо только «схватывается», очистить лук и мелко-мелко порубить его;
5. Добавить к уже белому мясу, тушить до румяного цвета корнеплода;
6. Пока лук обретает золотой цвет, грибам почистит шляпки и ножки;
7. Грибы порезать мелкими кубиками и добавить к уже румяному луку;
8. Тушить все три компонента, пока не выпарится вся грибная жидкость;
9. Тогда компоненты приправить специями по вкусу и перемешать;
10. Добавить сметану и готовить блюдо еще двадцать минут;
11. Полученную начинку остудить, наполнить ею тарталетки;
12. Натереть сыр и усыпать им тарталетки;
13. Убрать их в горячий духовой шкаф до румяного цвета сыра.

Полезные советы

1. Если вы переживаете, что курица в духовке высохнет, то рекомендуем вам приготовить ее только до полуготовности. То есть, до тех пор, пока не «схватится» и сразу же в тарталетки;
2. Чтобы сыр хорошо плавился на закуске, нужно подобрать какой-то мягкий сорт. К примеру, это может быть чеддер, моцарелла, пармезан, бри, голубой сыр и так далее;
3. Многие кулинары считают, что мыть грибы не нужно, ведь тогда они набираются воды. Но, как известно, они и без мойки на 95% состоят из воды. Так что решайте сами, стоит их мыть или нет;
4. Чтобы не чувствовать кожуру томата в готовой закуске, предлагаем очистить их, прежде чем измельчать. Для этого им нужно сделать надрезы на кожуре, затем бланшировать кипятком,  остудить и убрать кожицу. Тогда можно спокойно измельчать сочную мякоть томатов.

Такую закуску обычно подают на праздники, и она всегда нравится гостям. Без исключений! Но она может быть подана и на будничный завтрак или в качестве легкого ужина. В течение дня тарталетками тоже можно перекусить. Это очень вкусно, сытно, насыщенно, красиво и аппетитно!